Pavlova dezert s jahodami a meruňkovým sirupem

Hlasy: 1

Jak připravit - Pavlova s jahodami a meruňkovým sirupem

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 274, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 43 G., vlákno 1 G., cholesterol 41 mg, sodík 48 mg, cukr 36 G.

Toto je jeden z nejjednodušších receptů na dokonalou Pavlovu. Jemná a nadýchaná pusinka je zvenku křupavá a uvnitř lehce žvýkavá, ozdobená jemnou šlehačkou a šťavnatými plátky čerstvých jahod v lehké meruňkové marmeládě. Vypadá elegantně, přesně jako něco, co byste očekávali od restaurace. Dezert sestavte těsně před podáváním, aby si vaši hosté mohli plně vychutnat kontrastní textury.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 šálku cukru
2 bílky
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
0,5 lžičky vanilkového extraktu
0,5 lžičky destilovaného bílého octa
0,5 šálku smetany ke šlehání
1 hrnek nakrájených jahod
1/4 hrnku meruňkové marmelády
2 lžíce horké vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, sněhová pusinka, Meruňkový džem, jahoda, krém, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 135 °C. Plech vyložte velkým listem pečicího papíru.
V kuchyňském robotu rozmixujte cukr (nebo použijte moučkový cukr) a dejte stranou. Ve středně velké skleněné míse vyšlehejte bílky mixérem na nízké otáčky do pěny, ale ne do tuha. Přidejte polovinu moučkového cukru a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. V malé misce prosejte zbývající moučkový cukr spolu s kukuřičným škrobem. Tuto směs přidejte k bílkům spolu s vanilkovým extraktem a octem a míchejte do hladka.

Směs lžící rozdělte na připravený plech na pečení ve 4 kopcích. Do každé kopečky udělejte lžící prohlubeň. Pečte 40 minut, poté troubu vypněte a nechte koláče v troubě dalších 20 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Mezitím vyšlehejte smetanu do měkkých špiček. Navrch každý korpus dejte šlehačku a nakrájené jahody. Rychlou omáčku připravíte zředěním meruňkové marmelády horkou vodou a pokapáním dezertu. Podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Večeře / Dezerty / Dorty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Dorty / Melissa d'Arabian

Sbírky receptů