Pavlova rolka s ořechy
Hlasy: 1
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 236, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 22 G., vlákno 2 G., cholesterol 24 mg, sodík 47 mg, cukr 18 let G.
Kalorie 236, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 22 G., vlákno 2 G., cholesterol 24 mg, sodík 47 mg, cukr 18 let G.
Působivá roláda s pusinkami „Pavlova“ vypadá tak slavnostně, že by mohla nahradit i narozeninový dort. Pusinky jsou posypané směsí kokosu, pekanových ořechů, mandlí a vlašských ořechů, lehce upečené v troubě a poté plněné šlehačkou a jahodovo-ananasovou směsí. Ovoce a ořechy se harmonicky doplňují a z této nově pojaté klasiky se stává samostatný dezert.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce nesoleného másla, na pečicí papír
- 0,5 lžičky destilovaného bílého octa
- 0,5 lžičky kukuřičného škrobu
- 0,5 lžičky vanilkového extraktu
- 6 bílků
- 1/4 hrnku cukru + 1 polévková lžíce, rozděleno na polovinu
- 1/4 šálku sladkých kokosových vloček
- 1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů
- 1/4 šálku nasekaných mandlí
- 1/4 lžíce nasekaných pekanových ořechů
- 2 hrnky jahod, oloupaných a najemno nasekaných
- 1 plechovka (280 g) konzervovaných kousků ananasu, důkladně scezených
- 0,5 šálku smetany ke šlehání
- Speciální vybaveníruční mixér nebo stojanový mixér
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, krém, jahoda, Ananas, kokosové vločky, vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy, škrob
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 160 °C. Plech vymažte olejem a vyložte ho vymazaným pečicím papírem. Dejte stranou.
- V malé misce smíchejte ocet, kukuřičný škrob a vanilku a dejte stranou. V robotu vyšlehejte bílky do měkkého sněhu. Za chodu mixéru pomalu přidávejte 1/4 hrnku cukru. Pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhý sníh. Postupně vmíchejte směs s octem do pusinek.
- Pusinky rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Rovnoměrně posypte kokosem, vlašskými ořechy, mandlemi a pekanovými ořechy. Pečte, dokud kokos nezačne hnědnout a bílky nebudou lesklé a pružné, asi 10–12 minut. Nechte zcela vychladnout.
- Mezitím smíchejte jahody a ananas v míse a dejte stranou. V čisté míse vyšlehejte smetanu k smetaně se zbývající 1 lžící cukru do tuhého sněhu a dejte stranou.
- Sejměte pusinky z plechu na pečení. Opatrně je vyklopte na povrch vyložený pečicím papírem ořechovou stranou dolů. Navrch pusinky potřete šlehačkou a rovnoměrně rozetřete jahody a ananas tak, aby kolem okrajů zůstal 2,5 cm okraj. Na jedné z kratších stran nechte trochu prostoru pro uzavření rolády.
- Začněte na kratší straně s dalším ovocem a pomalu srolujte pusinky do válečku, snažte se ho co nejpevněji utáhnout. Nerovné konce ořízněte zoubkovaným nožem. Nakrájejte váleček na 5 cm silné plátky a rozložte je na servírovací talíře.
Kategorie:
Podobné recepty
