Čokoládový dort s jahodami

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Jahody v čokoládě jsou oblíbenou valentýnskou pochoutkou. Tento recept posouvá tento oblíbený romantický dezert na další úroveň: luxusní čokoládovo-jahodový dort. Obsahuje jahody, čokoládu (bílou i hořkou) a dokonce i šlehačku. Do čokoládového těsta vložte jahody, aby je obalily, a navrch posypte čerstvými bobulemi pro dokonalou kombinaci chutí a textur.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 1/4 šálku prémiové mouky
1 a 1/4 šálku kakaového prášku
1 a 1/4 šálku krystalového cukru
1 čajová lžička jedlé sody
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky hrubé soli
1 velké vejce + 1 velký žloutek
0,5 hrnku zakysané smetany
0,5 šálku rostlinného oleje
2 lžičky vanilkového extraktu
450 g jahod (asi 4 hrnky), oloupaných a nakrájených na tenké plátky, + 5 celých jahod na ozdobu
30 g polosladké čokolády, nasekané
30 g bílé čokolády, nasekané
Šlehačka kupovaná v obchodě na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, prémiová mouka, vejce, zakysaná smetana, krém, polosladká čokoláda, bílá čokoláda, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte kulatou formu na dort o průměru 23 cm sprejem na pečení.
Ve velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Přidejte vejce, žloutek, zakysanou smetanu, rostlinný olej, vanilku a 0,5 hrnku horké vody a hněťte do hladka. Těsto nalijte do připravené dortové formy. Navrch rozložte nakrájené jahody a jemně je vmáčkněte do těsta.

Pečte, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 55 až 60 minut. Přendejte dort na mřížku a nechte 30 minut chladnout.
Nožem ořízněte okraj dortu a vyklopte ho na mřížku. Dort vyklopte a nechte ho zcela vychladnout, asi 1 hodinu.
Jakmile dort vychladneDejte polosladkou a bílou čokoládu do oddělených malých misek. Polosladkou čokoládu ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech a dobře míchejte silikonovou stěrkou, dokud se úplně nerozpustí a nebude hladká, asi 1 minutu. Rozpuštěnou čokoládou pokapejte dort. Stejným způsobem rozpusťte bílou čokoládu a pokapejte jí dort.
Okraje dortu ozdobte šlehačkou. Zbývajících 5 jahod podélně rozkrojte napůl a plátky položte řeznou stranou dolů podél okraje dortu.

Poznámka

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché..