Čas: 34 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Celozrnná mouka smíchaná ve stejných dílech s hladkou moukou dodává těmto bezdrožďovým houskám hlubší chuť a vůni s oříškovým nádechem. Tyto housky jsou zdravější než bílé a lze je podávat místo chleba k různým pokrmům. Těsto uhněteme z mouky, másla, prášku do pečiva a kysaného mléka, ale nepřepracujeme ho, aby housky měly mírně vločkovitou texturu. Těsto rozválíme nebo vyválíme na silný plát a vykrojíme kolečka, která během pečení nabudou a stanou se z nich nádherné, voňavé housky.

Složení:

• 1 hrnek celozrnné mouky
• 1 hrnek prémiové mouky
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 0,5 lžičky sody
• 2 čajové lžičky cukru
• 0,5 lžičky soli
• 110 g studeného másla, nakrájeného na kousky
• 1 hrnek studeného kyselého mléka

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

celozrnná mouka, prémiová mouka, cukr, máslo, kyselé mléko

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, cukr a sůl. Zašlehejte máslo, dokud směs nepřipomíná hrubozrnnou kaši. K suchým ingrediencím přidejte kyselé mléko a míchejte, dokud těsto není vlhké. Vyklopte ho na lehce pomoučený vál a 4–5krát prohněťte. Těsto vyválejte nebo roztáhněte na tloušťku asi 2,5 cm. Vykrajujte těsto vykrajovátkem na sušenky a přeneste ho na nevymazaný plech. Pečte asi 12–14 minut, nebo dozlatova.

Hlasy: 3

Autor receptu - Danny Boome je šéfkuchař, sportovec a televizní osobnost.