Celozrnné scones se zelenou cibulkou a parmazánem

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 152, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 21 G., vlákno 2 G., cholesterol 35 let mg, sodík 295 mg, cukr 2 G.

Nakrájená zelená cibulka se často posypává na vařená jídla, ale v tomto receptu se stává součástí jemných, vločkových scones a dodává jim pikantní chuť a vůni, aniž by přebíjela oříškové tóny celozrnné mouky. Tato oříšková chuť je výraznější u tmavé celozrnné mouky než u bílé.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce + 2 lžíce (120 g) celozrnné pšeničné mouky
1,5 hrnku (180 g) prémiové mouky
1 lžíce + 0,5 lžičky prášku do pečiva
1 lžíce cukru
0,5 lžičky soli
65 g vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
1/3 hrnku nasekané zelené cibulky, pouze zelená část (asi 2 cibulky)
1/3 lžíce (15 g) strouhaného parmazánu
1 lžíce nasekaných čerstvých lístků tymiánu
1 velké vejce
1 hrnek 2% mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, Parmazán, tymián, vejce, mléko, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte velký plech pečicím papírem a vysypte ho 1 hrnkem celozrnné mouky. Dejte stranou.
Ve velké míse smíchejte vidličkou hladkou mouku, prášek do pečiva, cukr, sůl a 1 hrnek celozrnné mouky. Pomocí kuchyňského robotu nebo konečky prstů vetřete máslo do moučné směsi, dokud směs nebude připomínat hrubý písek s kousky másla velikosti hrášku. Přidejte cibuli, sýr a tymián a jemně promíchejte.

V malé misce smíchejte mléko a vejce; přidejte k moučné směsi a jemně vmíchejte dřevěnou lžící, dávejte pozor, abyste těsto příliš nehnětali. Těsto bude lepkavé.
Těsto položte na připravený plech. Posypte zbývající celozrnnou moukou. Nastříkejte vroubkovaný nůž sprejem na vaření a těsto rozkrojte napůl. Vytvarujte dva kruhy o hmotnosti 150 g (5 oz). Každý kruh rozkrojte nožem na 6 klínků.
Pečte 20–25 minut. Každý kruh rozkrojte na 6 klínků podél vyznačených čar a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Pekárna / Slané koláče a housky / Food Network - recepty

Sbírky receptů