Salát na špízu (8 receptů)
Hlasy: 2
- Šéfkuchařův salát na špízu (č. 1)
Čas:
Proměňte svůj oblíbený letní salát v snadnou piknikovou variantu a nezapomeňte na omáčku.
Doporučujeme
Recept:
1. Šéfkuchařův salát
Napíchněte ledový salát, čekanku, avokádo, rajče, vařené vejce, krůtu, šunku, švýcarský sýr a íránské okurky na špejli. Podávejte s dresinkem z modrého sýra.
Dresink z modrého sýra
Smíchejte 3 lžíce zakysané smetany, majonézy a rozdrobeného nivy s 1 lžící jemně nasekané petrželky. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
2. Caesarský salát
Napíchněte balíček mladého římského salátu na špejli spolu s parmazánem, krutony z parmazánu (recept níže), kapary a ančovičkami. Podávejte s Caesar dresinkem.
Parmazánové krutonyNa pánvi s 2 lžícemi olivového oleje opečte 2 rozdrcené hlavy česneku dozlatova, 5 minut; vyjměte z pánve. Nakrájejte 1/4 bagety na kostičky; promíchejte s česnekovým olejem, 1/2 hrnkem strouhaného parmazánu a špetkou soli. Pečte při 180 °C (350 °F) za občasného míchání dozlatova, 10 minut. Nechte vychladnout.
Caesar dresink
Rozmixujte 1/4 hrnku strouhaného parmazánu, 2 ančovičky a 1 nasekanou hlavičku česneku s 1/2 hrnkem majonézy, 1–2 lžícemi vody, 2 lžícemi čerstvé citronové šťávy, 1/4 lžičky pepře a špetkou soli.
3. Krevety salát
Hlávkový salát Frisée, kapusta kadeřavá, baby mrkev, krevety, ředkvičky a cherry rajčátka. Vše podávané na špízu a obalené v omáčce Zelené bohyně.
Čerpací stanice Green Goddess
Rozmixujte 1/3 hrnku nasekané petrželky a pažitky, 1/4 hrnku nasekaného estragonu, 1 lžíci kaparů, 2 ančovičky a 1 střední hlavičku česneku (nasekanou) s 1/2 hrnkem majonézy a zakysané smetany, šťávou z 1 citronu, 1/2 lžičkou soli a několika mletými špetkami pepře.
4. Niçoise salát s tuňákem
Napíchněte na špíz střídavě vrstvy cherry rajčat, bostonského salátu, vařených červených brambor, vařených zelených fazolí, vejce natvrdo, konzervovaného tuňáka a oliv. Podávejte s vinaigrette.
Vinaigrette omáčka
Smíchejte 1/4 hrnku červeného vinného octa se 2 lžícemi dijonské hořčice, nasekanou šalotkou a 1 lžící čerstvého tymiánu. Pomalu zašlehejte 3/4 hrnku olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem. Recept klasická vinaigrette omáčka.
5. Steakový salát
Napíchněte ledový salát, silné plátky slaniny a koktejlová rajčata na špíz. Podávejte s dresinkem Thousand Island.
dresink Tisíc ostrovů
Smíchejte 1/2 hrnku majonézy se 2 lžícemi chilli omáčky, 3 nakrájenými kyselými okurkami a 1/2 lžičkou nálevu, 1 lžičkou křenové a citronové šťávy a 1/2 lžičkou worcesterské omáčky.
6. Cobbův salát
Čekanka, bostonský salát, kuřecí maso, rajče, slanina, niva, avokádo a vařené vejce. Podávejte s podmáslovým dresinkem.
Podmáslí dresink
Smíchejte 1/2 hrnku podmáslí s 1/4 hrnku majonézy, 1 lžící dijonské hořčice a nasekané pažitky, 1 malým prolisovaným stroužkem česneku, 1 lžičkou strouhané citronové kůry, 1/2 lžičky soli a několika mletými špetkami pepře.
7. Waldorfský salát
Listy bostonského salátu, jablko, celer, zelené hrozny a vlašské ořechy. Podávejte s jogurtovým dresinkem.
Jogurtový dresink
Smíchejte 1/2 hrnku neslazeného nízkotučného jogurtu se 2 lžícemi majonézy a jemně nasekanou petrželkou, 1 lžičkou medu, kůrou z 1/2 citronu a několika špetkami mletého pepře. Osolte.
8. Řecký salát
Římský salát, baby špenát, koktejlové rajče, sýr feta, červená cibule, okurka se semínky, olivy Kalamata, pepperoncini. Podávejte s bylinkovým dresinkem z olivového oleje.
Dresink s pikantním olivovým olejem
Smíchejte 3 lžíce citronové šťávy s 1 prolisovanou hlavičkou česneku, 2 lžičkami dijonské hořčice a 1/2 lžičkou sušeného oregana. Pomalu zašlehejte 1/3 hrnku olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Kategorie:
recept / Piknik / Letní jídla / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Saláty / Zeleninové saláty / Omáčky / Dipy
Sbírky receptů
Podobné recepty
