Trápíme
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Tento salát ze zelené cibulky je oblíbenou přílohou ke korejskému grilování. Před smícháním všech ingrediencí se zelená cibulka na půl hodiny namočí do ledové vody, což jí pomůže zkroutit se a odstranit hořkost, čímž získá jemnější chuť. Tento rychlý, svěží a pikantní salát pamucchim lze podávat samotný s grilovaným masem nebo zabalený v listech hlávkového salátu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 svazky zelené cibulky, nakrájené na proužky silné 1/4 palce (asi 3 šálky)
- 3 papriky Fresno, velmi tenké plátky
- 1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1/3 šálku rybí omáčky
- 1/3 lžíce sezamového oleje
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce gochukaru (korejské chilli papričky)
- 1/4 šálku pražených sezamových semínek, hrubě mletých
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelená cibulka, chilli paprička, zeleninová relish, rybí omáčka, sezamový olej, rýžový ocet, sezam
Příprava pokrmu podle receptu:
- Zelenou cibulku dejte do velké mísy a zalijte ledovou vodou. Nechte 30 minut odstát.
- Sceďte zelenou cibulku a osušte ji papírovými utěrkami. Ve velké míse smíchejte zelenou cibulku s francouzskou paprikou a cibulí.
- Ve středně velké míse smíchejte rybí omáčku, sezamový olej, rýžový ocet a papriku gochukaru. Vše přidejte k zelené cibulce.
- Salát promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Těsně před podáváním posypte sezamovými semínky. Sezamová semínka můžete rozdrtit v hmoždíři nebo je nahrubo namlít v mlýnku na koření.
Autor receptu - Jackie Ji Yoon Park je nutriční poradkyně, kulinářská stylistka a tvůrkyně receptů.
Kategorie:
Sbírky receptů
