Římský salát s strouhankou v jogurtovém dresinku

Hlasy: 1

Jak připravit - Římský salát s drobenkou a jogurtovým dresinkem

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 157, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 23 mg, sodík 317 mg, cukr 2 G.

Fanoušci nazývají Molly Yeh salát „jednoduchým a super lahodným“, ale my musíme dodat, že je „chytrý“. Na pánvi opeče strouhanku panko na másle pro lahodný a extra křupavý závěr. Jídlo je doplněno římským salátem, domácím citronovým dresinkem a hoblinkami parmazánu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla
1 polévková lžíce. panko strouhanka
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
0,5 hrnku plnotučného řeckého jogurtu
1 lžíce dijonské hořčice
2 lžičky worcesterské omáčky
Kůra z 1 citronu (asi 1 lžička) + 2 lžíce šťávy
1 stroužek česneku, nastrouhaný
1 hlávka římského salátu, natrhaná na kousky
1 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: římský salát, panko strouhanka, Parmazán, Worcestrová omáčka, jogurt, citronová šťáva, Dijonská hořčice, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Na středně velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte strouhanku, 1/2 čajové lžičky soli a dostatek mletého pepře (asi 20 otáček mlýnku) a za stálého míchání vařte, dokud strouhanka nezíská tmavě zlatou barvu, asi 5 minut. Neustále míchejte, aby se nepřipálila. Jakmile strouhanka zezlátne, ihned ji přendejte na talíř a nechte vychladnout. Dejte stranou.
V malé misce smíchejte jogurt, hořčici, worcesterskou omáčku, citronovou kůru a šťávu, česnek, 3 lžíce vody, 1/2 lžičky soli a asi 20 otáček mlýnku na černý pepř, dokud směs nevznikne hladká a krémová.

Římský salát dejte do servírovací misky. Posypte ¾ hrnku strouhanky, ¾ hrnku parmazánu a pokapejte dresinkem. Míchejte, dokud se listy salátu obalí dresinkem. Posypte zbývající strouhankou a parmazánem a ihned podávejte.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Saláty / Listové saláty / Saláty s chlebem

Sbírky receptů