Chřest s citronovou strouhankou

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Chcete-li dodat pošírovanému chřestu sofistikovanější vzhled a chuť, naaranžujte ho na talíř a posypte směsí máslově osmažené panko strouhanky, tymiánu, pažitky, sýra pecorino a kůry z citronu Meyer. Na rozdíl od běžných citronů mají citrony Meyer příjemnější, lehce sladkou chuť a vůni. Vzdušná, křupavá panko strouhanka dodává chřestu krásnou texturu. Tato ozdoba vypadá docela slavnostně a hodí se k jakémukoli masovému nebo rybímu pokrmu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg chřestu
0,5 hrnku panko strouhanky
3 lžíce strouhaného sýra pecorino
2 lžíce jemně nasekané pažitky
2 lžičky citronové kůry

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, panko strouhanka, tymián, Sýr Pecorino Romano, pažitka, citronová kůra, chřest

Příprava pokrmu podle receptu:

Na pánvi rozehřejte 2 lžíce (30 g) másla na středním plameni. Přidejte 0,5 lžíce. panko strouhanka a 1 lžičku nasekaného tymiánu a za stálého míchání vařte, dokud strouhanka nezíská zlatohnědou barvu, 3 až 6 minut.
Sejměte z plotny a vmíchejte 3 lžíce strouhaného sýra Pecorino, 2 lžíce jemně nasekané pažitky a 2 lžičky citronové kůry; dochuťte solí a pepřem.

Vařte 1 kg očištěného chřestu v osolené vroucí vodě do křupava, 2–4 minuty. Sceďte a chřest promíchejte se 2 lžícemi (30 g) másla a špetkou soli a pepře. Přendejte na servírovací talíř a posypte směsí strouhanky.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty