Chřest v troubě

Hlasy: 3

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Chřest je téměř nepostradatelný na každém svátečním stole a je také perfektní přílohou na Velikonoce, která se hodí k masitému hlavnímu chodu. Chřest pečený v troubě je lahodnější než dušený a méně škodlivý než smažený na pánvi. Stonky se promíchají s olivovým olejem, osolí a několik minut zapečou, čímž vznikne světle zlatavě hnědá kůrka, přičemž si zachovají veškerou svou nutriční hodnotu a chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 svazky středního chřestu
2 lžíce olivového oleje
0,5 lžičky soli
Strouhaný nebo hoblinovaný parmazán, volitelné

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Tvrdé konce chřestu zakrojte asi na 4 cm. Zbývající stonky lehce oloupejte (nebo je nechte na místě, podle chuti). Stonky rozložte v jedné vrstvě na plech, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete a promíchejte, aby se chřest zcela obalil.

Chřest pečte v troubě do změknutí a lehkého opečení, asi 8–10 minut, přičemž v polovině pečení plech dobře protřepejte, aby se chřest obrátil. Pečený chřest přendejte na servírovací talíř a posypte parmazánem. Podávejte teplý nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Trouba / Slavnostní jídla / velikonoční / Hlavní chody / Zelenina a houby / Tyler Florence

Podobné recepty