Chřest s míchanými vejci

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 259, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 8 G., vlákno 3,5 G., cholesterol 295 mg, sodík 697 mg, cukr 4 G.

Místo omáčky podávejte pečený chřest s měkkými míchanými vejci. Aby vejce byla měkká a krémová, smíchejte je s trochou mléka a opečte je na másle na mírném ohni za stálého míchání. Je důležité nenechat vejce příliš ztuhnout; měla by připomínat hustou omáčku. Vejce dejte přímo na pečený chřest a ihned podávejte. Ideální jako předkrm, snídaně bohatá na bílkoviny a zeleninu nebo lehká večeře.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,7 kg čerstvého chřestu, omytého a odříznutého od tvrdých konců
2 lžíce olivového oleje
1 lžička mořské soli + více dle chuti
6 vajec
3 lžíce mléka
2 lžíce másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, vejce, mléko, vločky mořské soli

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Chřest omyjte a ořízněte, jeden konec ulomte v místě, kde je přirozeně odříznutý, a všechny stonky zastřihněte na stejnou velikost. Oříznuté konce vyhoďte. Chřest položte na plech s okrajem. Pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete černým pepřem.

Vložte plech do předehřáté trouby a pečte 15 minut, dokud špičky chřestu nezezlátnou a nezačnou křupat.
Rozklepněte vejce do malé misky. Každé vejce přidejte do misky, vmíchejte mléko a dochuťte solí a pepřem.
Šlehejte metličkou pohybem ve tvaru osmičky, dokud se ingredience zcela nespojí. Rozpusťte máslo na nepřilnavé pánvi na středním plameni. Jakmile se rozpustí, přidejte vejce a vařte na mírném ohni za stálého míchání silikonovou stěrkou. Neustále míchejte, dokud vejce neztuhnou, ale zůstanou měkká, asi 15–20 minut.
Misku nebo talíře ohřejte v předehřáté troubě nebo mikrovlnné troubě po dobu 6–10 sekund. Upečený chřest položte na ohřátý talíř a navrch dejte míchaná vejce. Ihned podávejte a dobrou chuť!

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízký cholesterol / Kalorický obsah připravených jídel / Jarní pokrmy / Snídaně / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Claire Robinsonová

Sbírky receptů