Smažený štikozubec a bramborový salát s koprem

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 420, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 195 mg, sodík 720 mg, cukr 0 G.

Jemný filet z tresky se obaluje v trojobalu a smaží do křupavé zlatohnědé barvy a podává se s bramborovým salátem v krémovém dresinku. Místo tresky lze použít i jiné bílé ryby, například tresku obecnou. Čerstvá okurka a kopr přidané do bramborového salátu dodávají šťavnatost a osvěžující chuť, která dokonale doplňuje smaženou rybu. Tento pokrm se rychle připravuje a je skvělou zdravou večeří uprostřed týdne.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g brambor (asi 3 ks), nakrájených na tenké plátky
0,5 hrnku zakysané smetany
1/4 hrnku mléka
3 lžíce jemně nasekané pažitky
3 lžíce nasekaného čerstvého kopru
2 lžíce bílého vinného octa
1 anglická okurka, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku prémiové mouky
2 velká vejce
2 lžíce olivového oleje
4 filety (170 g každý) štikozubce obecného nebo tresky obecné

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: treska, brambor, okurky, vinný ocet, zakysaná smetana, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do středně velkého hrnce a zalijte vodou do výšky 2 cm; osolte. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni do změknutí, asi 5 minut. Sceďte brambory.
Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, mléko, pažitku, kopr a ocet. Přidejte brambory a okurku; jemně promíchejte, aby se obalily zálivkou. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Dejte stranou.

Ve středně velké míse smíchejte mouku, 0,5 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. V další středně velké míse jemně prošlehejte vejce.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Obalte rybu v mouce, oklepejte přebytečnou mouku a poté ji namočte do vajec. Přidejte na pánev a smažte dozlatova, asi 4 minuty z každé strany. Podávejte s bramborovým salátem.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty

Podobné recepty