Texaský zelný salát

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Americký coleslaw se připravuje z jemně nastrouhaného zelí, cibule, mrkve nebo jablek a pokapává se pikantním dresinkem na bázi mléka nebo octa. Texaský coleslaw si můžete připravit přidáním pomerančové šťávy do základního dresinku. V kombinaci s chilli papričkou vzniká zajímavá chuťová kombinace typická pro jihoamerickou a středoamerickou kuchyni. Opečené pekanové ořechy dodávají pokrmu výraznou pikantní chuť a vůni. Texaský coleslaw je ideální přílohou k masovým pokrmům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Cole Slow

1 hlávka čínského zelí (Napa) nebo savojského zelí, nakrájená na kousky
4 mrkve, nastrouhané
2 zelená jablka Granny Smith, nakrájená na tenké plátky
1 střední červená cibule, nakrájená na tenké půlkroužky
1 hrnek opečených a nasekaných pekanových ořechů
1 svazek máty, lístky pouze na ozdobu

Pikantní pomerančový dresink

1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce horké vody
1/3 hrnku olivového oleje
1 čajová lžička cukru
0,5 lžičky kajenského pepře
0,5 lžičky mletého kmínu
Šťáva z 1 pomeranče
0,5 hrnku zakysané smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Čínské zelí (Napa), mrkev, jablka, pekanové ořechy, Pomerančový džus, Dijonská hořčice, mletý kajenský pepř, kmín, zakysaná smetana, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velké salátové mísy dejte zelí, mrkev, jablka, cibuli a pekanové ořechy. Důkladně promíchejte.
V malé misce smíchejte hořčici a vodu. Poté vmíchejte olivový olej, cukr, kajenský pepř, kmín, pomerančovou šťávu a zakysanou smetanu. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.