Nejlepší zelný salát s octem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 116, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 432 mg, cukr 7 G.
Kalorie 116, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 432 mg, cukr 7 G.
Zelný salát s octem dodává osvěžující, kyselou chuť a je perfektním doplňkem k bohatým masovým pokrmům, jako je trhané vepřové maso nebo pečená žebra. Zelí dokáže absorbovat hodně soli a octa, takže se nenechte množstvím odradit. Tento barevný salát z červeného a bílého zelí však svou zářivou chuť skutečně rozvine až po několika hodinách marinování v lednici. Před podáváním zelný salát pokapejte olivovým olejem. Ten vyváží kyselost a dosáhne dokonalé chuti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek destilovaného bílého octa
- 1 lžíce hrubé soli + více dle potřeby
- 2 čajové lžičky cukru
- 3/4 lžičky celerové soli
- 0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře + více dle potřeby
- 1 stroužek česneku, jemně nastrouhaný
- Půl hlávky bílého zelí, velmi jemně nastrouhané (odstraňte jádřinec)
- Půl hlávky červeného zelí, velmi jemně nastrouhané (odstraňte jádřinec)
- 4 velké mrkve, oloupané a nahrubo nastrouhané
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, celerová sůl, česnek, bílé zelí, červené zelí, mrkev
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké míse smíchejte ocet, sůl, cukr, celerovou sůl, pepř a česnek. Čtvrt šálku zálivky si odložte na servírování. Zelí a mrkev promíchejte se zbývající zálivkou, dokud nebudou zcela obalené. Mísu přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu a maximálně na 3 hodiny.
- Sceďte coleslaw v cedníku. Salát přendejte do servírovací mísy. Pokapejte zbývajícím dresinkem a olivovým olejem. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Promíchejte.
Kategorie:
Podobné recepty
