Zimní zelný salát
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 287, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 19 mg, sodík 587 mg, cukr 11 G.
Kalorie 287, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 19 mg, sodík 587 mg, cukr 11 G.
Tento coleslaw se připravuje ze zimní zeleniny – růžičkové kapusty, kadeřávku a čekanky – ale je osvěžující a svěží, jako v létě. To vše díky chytré kombinaci různých druhů zelí a kyselého citronového dresinku. Sušené brusinky dodávají nádech sladkosti a hoblinky parmazánu dodávají tolik potřebnou krémovost.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 170 g růžičkové kapusty, očištěné a rozpůlené
- 6 velkých listů kapusty, oříznutých stonků a žilek (220–280 g)
- Půlka malé hlávky čekanky, bez jádřince
- 1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 0,5 šálku olivového oleje
- 1 čajová lžička hrubé soli
- 0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 hrnek sušených brusinek
- 1 plátek parmazánu (170 g)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: růžičková kapusta, kapusta, čekanka, sušené brusinky, citronová šťáva, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Velmi ostrým nožem jemně nastrouhejte růžičkovou kapustu, kadeřávek a čekanku a dejte je do velké salátové mísy. V malé misce nebo odměrce smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl a černý pepř. Salát pokapejte dostatečným množstvím dresinku, aby byl dobře navlhčený. Vmíchejte brusinky.
- Parmazán nastrouhejte škrabkou na zeleninu, přidejte ho do salátu a dobře promíchejte. Salát ochutnejte a podávejte studený nebo při pokojové teplotě.
Tankování:
Salát se dá dochutit několik hodin před podáváním, ale pokud ho připravujete den nebo dva předem, uchovávejte zálivku odděleně a dochuťte ji pár hodin před podáváním.
Kategorie:
Podobné recepty
