Imitace bramborové kaše

Hlasy: 3

Jak si připravit imitaci bramborové kaše

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 210, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 19 G., vlákno 7 G., cholesterol 10 mg, sodík 450 mg, cukr 8 G.

Tato pikantní, krémová bramborová kaše je velmi podobná bramborové kaši, ale připravuje se z květáku. Česnek a tymián orestované na olivovém oleji dodávají tomuto nízkokalorickému přílohu hloubku a bohatost, zatímco nízkotučný řecký jogurt a trocha parmazánu dodávají krémovou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 střední hlávky květáku (každá 700 g)
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžičky čerstvých lístků tymiánu, nasekaných
3 stroužky česneku, jemně nasekané
0,5 šálku nízkotučného řeckého jogurtu
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžíce nesoleného másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, Parmazán, jogurt, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Květák oloupejte a nakrájejte na 2cm kousky, stejně jako růžičky.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu 2,5 cm vody a navrch umístěte napařovací košík. Květák vložte do hrnce, přikryjte a vařte v páře do změknutí, 10–12 minut. Kousky květáku vyjměte z hrnce a naskládejte je na velký talíř vyložený čistou kuchyňskou utěrkou. Nechte květák 5 minut okapat.

Mezitím smíchejte olivový olej, tymián a česnek v malé nepřilnavé pánvi. Za občasného míchání smažte na středním plameni, dokud česnek nezačne hnědnout, asi 3 minuty. Olej a česnek přendejte do mísy kuchyňského robotu.
Do kuchyňského robotu dejte květák, jogurt, parmazán, 1 lžičku soli a pár mletých černých pepřů a mixujte do hladka a lehké konzistence, dle potřeby seškrábněte ze stěn mísy. Přelijte do misky a navrch potřete máslem. Dochuťte pepřem. Před podáváním vmíchejte máslo do květákového pyré.

Kategorie: