Domácí bramborové kuličky
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Smažené strouhané bramborové kuličky jsou oblíbeným americkým pokrmem zvaným „Tater Tots“, který se podává jako předkrm nebo příloha. Jejich křupavá kůrka je oblíbená u dospělých i dětí. Brambory Russet Burbank s bílou dužinou a nízkým obsahem vlhkosti jsou ideální pro výrobu těchto bramborových kuliček.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Rostlinný olej na smažení
- 4 oloupané brambory odrůdy Russet Burbank
- 1,5 lžíce soli, plus sůl na posypání
- 1 čajová lžička mletého černého pepře, plus pepř na posypání
- 1 rozšlehané vejce
- 1/2 hrnku mouky
- 1 čajová lžička kajenského pepře
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, žluté brambory, vejce, mouka, mletý kajenský pepř, paprika, česnekový prášek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Naplňte fritézu nebo hrnec s tlustým dnem do poloviny rostlinným olejem a předehřejte na 190 °C.
- Brambory jemně nastrouhejte. Brambory osolte 1,5 lžící a osolte 1 lžičkou pepře. Vložte je do kuchyňské utěrky a vymačkejte přebytečnou tekutinu. Ve středně velké míse smíchejte brambory s vejcem a dobře promíchejte. Přidejte mouku a míchejte, dokud se vše nespojí. Vmíchejte kajenský pepř, uzenou papriku, česnekový prášek a sůl a pepř dle chuti. Směs by měla být vláčná, ale suchá. Z brambor vytvarujte kuličky a smažte je po dávkách dozlatova, 4–5 minut. Vyjměte z fritézy a nechte okapat na plechu vyloženém papírovými utěrkami. Ihned osolte a opepřete dle chuti. Bramborové hranolky přendejte do servírovací misky a podávejte.Rada: Bramborové slupky nevyhazujte, dají se použít na grilované klobásy s dušenou kapustou.
Kategorie:
Podobné recepty
