Domácí sušenky Snickerdoodle

Hlasy: 7

Jak si doma připravit sušenky Snickerdoodle

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 48 sušenek

Skořicový cukr je klíčovou ingrediencí Snickerdoodles, oblíbeného amerického cukrového sušenkového pečiva vyrobeného z másla, cukru, mouky a bílků. Na rozdíl od tradičních cukrových sušenek však mohou mít tyto sušenky popraskaný vzhled. Těsto vyhnětete hustě a vyválejte z něj kuličky, které pak před pečením obalte v cukrovo-skořicové směsi. V troubě se kuličky roztečou do plošších sušenek, zatímco skořicový cukr karamelizuje, čímž vytvoří křupavou, popraskanou kůrku a uvolní nepopsatelnou vůni. To je podstata tohoto jednoduchého, ale lahodného sušenkového pečiva. Snickerdoodles se obvykle pečou ve velkém množství, zejména v zimě a o svátcích, kdy rychle zmizí s hřejivým nápojem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 hrnku změklého soleného másla
0,5 šálku margarínu
1,5 lžíce + 2 lžíce cukru
2 střední vejce
2 a 3/4 šálků prémiové mouky
2 lžičky vinného kamene
1 čajová lžička jedlé sody
1/4 čajové lžičky jemné soli
2 lžičky mleté skořice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, vinný kámen, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Ve velké míse prošlehejte máslo, margarín, 1,5 hrnku cukru a vejce mixérem na střední rychlost do hladké a krémové směsi, 1-2 minuty. Zvlášť prosejte mouku, vinný kámen, jedlou sodu a sůl a vmíchejte do máslové směsi. V malé misce smíchejte zbývající 2 lžíce cukru a skořici.

Z těsta vytvarujte kuličky o průměru 4 cm (1 polévková lžíce na kuličku) a každou kuličku obalte ve skořicovém cukru. Položte je na nemazaný plech na pečení s rozestupy 5 cm.
Pečte dva plechy najednou, dokud okraje sušenek neztuhnou, ale střed je stále měkký, 8 až 10 minut, přičemž plechy v polovině pečení otočte. Sušenky přendejte na mřížku a nechte vychladnout. Zbývající těstové kuličky upečte stejným způsobem. Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě..

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Soubor cookie / Americká kuchyně / Trisha Yearwood

Podobné recepty