Zapékané sladké brambory

Hlasy: 7

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Suflé ze sladkých brambor, oblíbený americký pokrm tradičně podávaný na Den díkůvzdání, se peče pod listovým těstem. Podle tohoto jednoduchého receptu si připravíte klasickou verzi dezertu, posypanou nadýchanými marshmallow, solenými kešu oříšky a kokosem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 kg batátů, oloupaných a nakrájených na kostičky
Máslo na vymazání zapékací misky
400 g koncentrovaného mléka
1/2 hrnku hnědého cukru
5 lžic rozpuštěného másla
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky mleté skořice
2 rozšlehaná vejce
1 hrnek hrubě nasekaného pražené solené kešu oříšky
1/2 šálku mini marshmallows
1/2 hrnku sladkých kokosových vloček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, koncentrované mléko, vejce, vanilkový extrakt, hnědý cukr, kešu oříšky, skořice, kokosové vločky, ibišek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 170 °C. Vymažte zapékací misku o objemu 2 litry máslem.
Brambory dejte do velkého hrnce se studenou osolenou vodou. Přiveďte k varu na vysokém plameni, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 20 minut. Sceďte v cedníku.

Brambory rozmačkejte ve velké míse. Přidejte odpařené mléko, hnědý cukr, máslo, vanilkový extrakt, skořici, rozšlehaná vejce a sůl a pepř dle chuti. Míchejte do hladka.
Brambory rozložte do zapékací misky, vložte do trouby a pečte 25 minut.

V malé misce smíchejte kešu oříšky, marshmallow a kokos. Vyjměte zapékací misku z trouby a posypte ořechovou směsí.
Pečte, dokud marshmallows nezezlátnou, asi 5–10 minut navíc. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout před podáváním.

Recept Zapékané sladké brambory pod krustou glazovaných ořechů.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Zapékané pokrmy / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Bramborové gratinované a zapékané pokrmy / Bramborové přílohy / Americká kuchyně / Patrick a Gina Neelyovi

Podobné recepty