Krémová bramborová polévka se smaženou slaninou a knedlíčky
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 543, celkový tuk 26 G., nasycené tuky G., bílkoviny 13 G., sacharidy 67 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 543, celkový tuk 26 G., nasycené tuky G., bílkoviny 13 G., sacharidy 67 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Bohatá a výživná bramborová polévka s pórkem s jemnou krémovou chutí a krémovou konzistencí. Cibuli a brambory lehce orestujte, poté je uvařte v kuřecím vývaru a rozmixujte v mixéru, přidejte smetanu ke šlehání. Při mixování horké polévky buďte opatrní a nechte víko mírně pootevřené, přikryjte ho utěrkou. Polévce dodáte výrazný chuťový akcent přidáním křupavé slaniny a smažených mini pirohů s jakoukoli slanou náplní. Ideální jsou houbové pirohy.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 brambory odrůdy Russet Burbank (asi 450 g), oloupané a nakrájené
- 4 lžíce (60 g) másla
- 1 svazek pórku (pouze bílá a světle zelená část), nakrájený na tenké plátky a dobře opláchnutý
- 1 cibule, nakrájená
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1 bobkový list
- 0,5 šálku smetany ke šlehání
- 2 plátky tučné slaniny, nakrájené na kostičky
- 12 mražených mini knedlíků (polovina balení 450 g)
- Nasekaná čerstvá pažitka k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, pórek, bobkový list, krém, slanina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozpusťte na středním plameni máslo. Přidejte pórek a cibuli a za občasného míchání vařte asi 5 minut, dokud nezměknou. Přidejte brambory, česnek, 1 lžičku soli a špetku pepře. Vařte za občasného míchání asi 2 minuty, dokud brambory nebudou zcela obalené máslem.
- Přidejte 3 hrnky vody, kuřecí vývar Přidejte brambory a bobkový list. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte 15 minut, dokud brambory nezměknou. Vyjměte bobkový list. Poté polévku ve 2–3 dávkách rozmixujte v mixéru do hladka. Nalijte do čistého hrnce, přidejte smetanu, sůl a pepř. Snižte plamen, aby se polévka udržela v teple.
- Mezitím na nepřilnavé pánvi na středním plameni opečte slaninu za občasného míchání do křupava, asi 7 minut. Pomocí děrované lžíce nechte scedit na papírových utěrkách. Přidejte pirohy na pánev a opékejte je asi 5 minut, jednou je otočte, dokud nezezlátnou a neprohřejí se. Polévku podávejte ozdobenou pirohy, osmaženou slaninou a pažitkou.
Kategorie:
Podobné recepty
