Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Zlatavé krokety od Sandry Lee, téměř jako krabí koláčky, se připravují z vařeného lososa a náplně z vajec, pálivé omáčky a rybí obalené v troubě, která jim dodává extra chuť. Krokety se smaží na pánvi a podávají se s chladivou remuládovou omáčkou s česnekem a majonézou.

Složení:

Krokety

• 2 (asi 225 g) uvařené filety z lososa
• 1 lehce rozšlehané vejce
• 3/4 hrnku obalovací směsi na ryby, plus navíc na obalování
• 6 kapek pálivá omáčka
• 1/4 hrnku remuládové omáčky, viz níže
• Řepkový olej na smažení

Remuládová omáčka

• 1 1/4 šálku majonézy
• 1 lžíce kaparů
• 1 lžička koření na mořské plody
• 1/2 lžičky česneku prolisovaného přes lis na česnek
• 2,5 lžičky citronové šťávy
• 1 stonek zelené cibule, nasekaný

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, majonéza, kapary, zelená cibulka, česnek, citronová šťáva, vejce, strouhanka, pálivá omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vidličkou rybu rozmačkejte a odstraňte kůži. Ve středně velké míse rozšlehejte vejce. K vejci přidejte strouhanku, lososa, pálivou omáčku a 1/4 hrnku remuládové omáčky. Dobře promíchejte. Vytvarujte 8 placiček.
  
  
Krok 2
• Zbývající směs na strouhání nalijte do koláčové formy nebo na talíř. Rybí řízky obalte ve zbývající směsi na strouhání.
  
  
Krok 3
• Ve velké pánvi rozehřejte tenkou vrstvu oleje na středně vysokém plameni. Smažte karbanátky tak, že je do pánve vkládáte s mezerami mezi nimi, dozlatova, asi 3–4 minuty z každé strany.
  
  
Krok 4
• Krokety podávejte horké se zbývající remuládovou omáčkou.

Hlasy: 2