Rolka s grilovanými krevetami, avokádem, slaninou a dipem z remulády

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Připravte si lahodný sendvič na piknik na zahradě. Srolujte tortillu s grilovanými krevetami a slaninou a remuládovou omáčkou – kořeněnou majonézou, která se skvěle hodí k mořským plodům. Rajčata a avokádo v pomerančové šťávě jsou skvělým doplňkem ke krevetám a slanině.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Placka s krevetami a slaninou

0,5 kg krevet (21–25 ks), oloupaných, zbavených žilek a ocasů
0,5 kg tučné slaniny
4 velké pšeničné tortilly (průměr 30 cm), lehce opečené
2 lžíce uzené papriky
2 lžičky granulovaného česneku
1 lžička cibulového prášku
1 lžička krystalového cukru
3/4 lžičky soli
0,5 lžičky mletého koriandru
1/4 lžičky černého pepře
1/4 lžičky kajenského pepře
4 lžíce (60 g) soleného másla
2 avokáda, nakrájená na střední kostky
2 švestková rajčata, nakrájená na střední kostičky
2 lžíce pomerančové šťávy

Cajunská remuládová omáčka

1 hrnek majonézy
1 lžíce nasekaných kaparů
1 lžíce pálivé omáčky
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce medové hořčice
1 lžíce nasekané petrželky
1 lžíce sladké omáčce
1 stroužek česneku, nastrouhaný

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, Avokádo, slanina, tortilla, švestková rajčata, zeleninová relish, cibulový prášek, česnekové granule, paprika, koriandr, mletý kajenský pepř, citronová šťáva, pálivá omáčka, hořčice, majonéza, Cajunské koření, kapary

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Grilované krevety na másleV misce smíchejte papriku, česnek, cibulový prášek, cukr, sůl, koriandr, černý pepř a kajenský pepř. V malém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte směs koření a za stálého míchání vařte 3 minuty, dokud nezavoní. Nechte vychladnout, poté přidejte krevety, promíchejte a nechte 15 minut odstát.

Plátky slaniny položte na rošt grilu a smažte 2–3 minuty z každé strany, dokud nebudou křupavé. Přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami.
Krevety grilujte 1–2 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou. Nechte odpočinout a poté každou krevetu nakrájejte na 3 kusy.
Cajunská remuládová omáčkaV misce smíchejte majonézu, kapary, pálivá omáčka, citronová šťáva, hořčice, petržel, záliba a česnekem. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Zvlášť ochuťte avokádo a rajčata pomerančovou šťávou. Osolte a opepřete. Na každou tortillu dejte lžíci remulády, navrch dejte avokádo a rajčata, 2 plátky slaniny a smažené krevety. Pevně zabalte a podávejte s dipem z remulády.