Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Ruční roláda - podrobný recept.

Složení:

• 4 šálky vařené rýže na sushi
• 4 takuany (nakládaná ředkev daikon), nakrájené na proužky
• 2 listy mořské řasy nori
• Okurka (nakrájená na proužky)
• Zelené fazolky v tempuře
• Listy salátu (natrhané)
• Wasabi a sójová omáčka na namáčení
• Ruční ocet:
  1 lžička rýžového octa
• 3 lžíce vody

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rýže, ředkev daikon, zelené fazole, nori, listový salát, sójová omáčka, rýžový ocet, wasabi

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Před srolováním sushi opečte nori na vysokém plameni a přejeďte po něm lesklou stranou. Barva nori se změní z hnědočerné na tmavě zelenou. (Bez opečení bude nori gumové a obtížně se bude žvýkat.) Opečené pláty nori rozřízněte napříč napůl.
  
  Položte 1/2 listu nori na pracovní plochu lesklou stranou dolů.
Krok 2
• V misce smíchejte rýžový ocet a vodu a navlhčete si touto tekutinou ruce, aby se vám rýže při práci nelepila na ruce. Na stranu nori plátu, která je nejblíže k vám, rozložte asi 1 hrnek sushi rýže o tloušťce asi 0,5 cm a rozprostřete ji až k okrajům.
  
  Doprostřed rolky dejte nakládaný daikon, kousek hlávkového salátu, okurku a tempuru. Rolku opatrně srolujte prsty a dlaněmi obou rukou. Snězte ihned, bez krájení. Podávejte se sójovou omáčkou na namáčení a wasabi.
  
  Temaki sushi (kornouty)
  Nebo můžete nori, rýži a zbývající ingredience srolovat do kornoutů a podávat s omáčkou.

Hlasy: 1