Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Upečte si šťavnaté rolky s pikantním tuňákem, okurkou a avokádem. Budou jako z restaurace! Místo obvyklé sójové omáčky k namáčení podávejte zázvorovo-sójový dip s chilli-česnekovou omáčkou. Budete potřebovat bambusovou podložku na sushi. I když vaše první rolky nebudou nejkrásnější, budou stále vynikající.

Složení:

Zázvorovo-sójová omáčka

• 1/4 šálku sójové omáčky
• 1/4 lžíce rýžového octa
• 1 lžička česnekově chilli omáčky, jako je sambal oelek
• 2 střední stroužky česneku, jemně nastrouhané
• 2 zelené cibulky, tenké a diagonálně nakrájené
• 2,5 cm kořene zázvoru, oloupaného a jemně nastrouhaného

Pikantní tuňák

• 1 malý steak z tuňáka vhodné na sushi (asi 170 g), nakrájený na malé kostičky
• 2 lžíce majonézy, nejlépe Kewpie
• 1 lžíce česnekově chilli omáčky, jako je sambal oelek

Rohlíky

• Trochu rýžového octa
• 2 listy nori
• 1 hrnek vařené teplé rýže na sushi
• Wasabi
• Půlka okurky, oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na dlouhé proužky
• půlka avokáda, nakrájená na tenké plátky
• Speciální vybaveníbambusová podložka na role

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

tuňák, nori, Avokádo, wasabi, rýže na sushi, česneková omáčka, zázvorový kořen, rýžový ocet, sójová omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• zázvorovo-sójová omáčka:
  
  V malé misce smíchejte sójovou omáčku, ocet, chilli-česnekovou omáčku, česnek, jarní cibulku a zázvor. Dobře promíchejte a dejte stranou.
Krok 2
• Pikantní tuňák:
  
  Tuňáka smíchejte ve středně velké míse s majonézou a chilli-česnekovou omáčkou. Lehce promíchejte, aby se obalil, a dejte stranou.
Krok 3
• Rohlíky:
  
  Připravte si bambusovou podložku na sushi tak, že ji kompletně zabalíte do potravinové fólie. Naplňte malou misku vodou, přidejte rýžový ocet a dejte stranou. Přeložte plát nori asi o 2,5 cm a odřízněte spodní část. Lehce opékejte na otevřeném ohni, dokud plát nezměkne, asi 10 sekund.
Krok 4
• Opečený plát nori položte lesklou stranou dolů na připravenou bambusovou podložku. Jemně rýži na plát nori přitlačte a nechte asi 2 cm od horního okraje. Pokud se vám rýže lepí na ruce, namočte si prsty do misky s vodou a octem.
Krok 5
• Začněte asi 1 cm od spodní části nori a rozetřete trochu wasabi po celé délce plátu. Na wasabi položte rovnoměrnou vrstvu pikantního tuňáka a po stranách položte několik proužků okurky. V jedné vrstvě přidejte 3–4 plátky avokáda. Srolujte rolku tak, aby náplň zcela obalila nori. Jemně zatlačte na bambusovou podložku a pokračujte v rolování, dokud rolka nebude pevná. Sejměte bambusovou podložku a konce role zastřihněte.
Krok 6
• Čistým nožem rozkrojte rolku napůl. Obě poloviny položte vedle sebe a obě rolky rozkrojte na šest stejných kusů. Opakujte se zbývajícími ingrediencemi a srolujte druhou rolku. Rolky podávejte s wasabi a zázvorovo-sójovou omáčkou.

Hlasy: 1