Studená krémová avokádová polévka s krevetami

Hlasy: 5

Jak připravit studenou krémovou avokádovou polévku s krevetami

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 276, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 16 G., vlákno 9 G., cholesterol 91 mg, sodík 535 mg, cukr 2 G.

Avokádo se nepoužívá jen na guacamole nebo na krásný toast. Vyzkoušejte toto ovoce v osvěžující letní studené polévce. Tato polévka z čerstvého avokáda, zeleného hrášku a voňavých bylinek se rozmixuje do krémové konzistence a podává se s polevou z dušených krevet a mladých výhonků hrášku. Vypadá elegantně a je neuvěřitelně osvěžující.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 citrony
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 bobkový list
200 g středních krevet, oloupaných a zbavených žilek (asi 16 ks)
0,5 hrnku mraženého zeleného hrášku, rozmrazeného
0,5 šálku čerstvé petrželky, pevně natlačené
3/4 šálku nasekaných hrachových výhonků
2 avokáda, oloupaná
2 zelené cibulky, nahrubo nasekané
2 lžíce čerstvého estragonu, pevně natlačené
1 lžíce avokádového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hrášek, Avokádo, výhonky hrachu, zelená cibulka, estragon, bobkový list, citrón, petržel, krevety

Příprava pokrmu podle receptu:

Nakrájejte půlku citronu na tenké plátky a dejte do středně velkého hrnce se 4 šálky vody. Přidejte česnek, bobkový list a velkorysou špetku soli a černého pepře. Nastrouhejte 0,5 lžičky citronové kůry a vymačkejte šťávu ze zbývajících 1,5 citronu; dejte stranou.
Přiveďte k varu na středním plameni. Přidejte krevety a vařte do změknutí, 1,5 až 2 minuty. Přendejte na talíř děrovanou lžící; tekutinu si uschovejte v pánvi. Krevety dejte do chladničky, dokud zcela nevychladnou, 30 minut až 1 hodinu.

Mezitím smíchejte zelený hrášek, petrželku a 1/2 hrnku výhonků hrachu v mixéru (nejlépe výkonném). Přidejte česnek z pánve a 1 1/4 hrnku tekutiny. Důkladně mixujte do hladka. Přidejte 1 hrnek kostek ledu, poté přidejte avokádo, zelenou cibulku, estragon, odloženou kůru a 2 lžíce citronové šťávy. Mixujte do hladka, v případě potřeby řeďte studenou vodou, vždy po 1 lžíci. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Dejte do lednice alespoň na 20 minut a maximálně na 1 hodinu.
Polévku promíchejte a v případě potřeby zřeďte studenou vodou. Podle chuti přidejte více citronové šťávy, soli a černého pepře. Polévku nalijte do misek.
Vychladlé krevety promíchejte s 1 lžičkou citronové šťávy a 1 lžičkou avokádového oleje, osolte a opepřete. Vložte je doprostřed polévky a navrch dejte zbývajících 1/4 hrnku hrachových výhonků. Pokapejte zbývajícími 2 lžičkami avokádového oleje.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché recepty na krevety / Mixér / Studené pokrmy / Letní jídla / Polévky / Krémové polévky / Krémové polévky / Rybí polévky / Food Network - recepty

Sbírky receptů