Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Možná ti, kteří nemají rádi rybí karbanátky, tento recept ještě nevyzkoušeli. Losos se krásně hodí k kůře z lososa a klínky citronu vytvoří výraznou ozdobu. Aby karbanátky lépe držely tvar, můžete před smažením přidat asi 0,25 hrnku strouhanky. Zkuste také konzervované ryby scedit a po smíchání ingrediencí je asi na 20 minut zmrazit.

Složení:

• 1 konzerva (400 g) divokého lososa, ujistěte se, že neobsahuje velké kosti
• 2 proužky slaniny, křupavě osmažené, rozdrobené, s uschovanou slaninovou mastí
• 1/4 šálku nakrájené cibule
• 1 vejce
• 1/2 hrnku majonézy
• 2 čajové lžičky hořčice
• 1/2 čajové lžičky cukru
• Kůra z 1/2 citronu
• 1 pečený nebo vařený brambor, oloupaný a rozmačkaný vidličkou
• 1/4 hrnku strouhanky
• 2 lžíce jemně nastrouhaného parmazánu
• 1/2 hrnku rostlinného oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, strouhanka, Parmazán, majonéza, hořčice, slanina

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malém hrnci na mírném ohni rozehřejte 1 lžíci odloženého slaninového sádla. Přidejte cibuli a smažte ji do průsvitnosti, poté nechte mírně vychladnout.
Krok 2
• V míse smíchejte slaninu, cibuli, vejce, majonézu, hořčici, cukr a citronovou kůru. Vmíchejte lososa a brambory a po každém přidání jemně promíchejte. Ze směsi vytvarujte 12 malých placiček.
Krok 3
• V mělké misce smíchejte strouhanku, parmazán a pepř dle chuti. V této směsi obalte lososové placičky. Ve velkém hrnci rozehřejte 1/4 hrnku rostlinného oleje na středním plameni a smažte lososové placičky, po několika najednou, dozlatova, asi 3–4 minuty z každé strany. V případě potřeby přidejte více rostlinného oleje.
Krok 4
• Umístěte na servírovací talíř a podávejte.
  
  
  Recept lososové krokety s remuládovou omáčkou.
  
  K tomuto pokrmu by se skvěle hodilo víno Chardonnay, čtěte dále poznámka.

Hlasy: 4