Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Jednou z klíčových ingrediencí tohoto pokrmu je vinaigrette s balsamikovým octem a dijonskou hořčicí. Slouží dvojímu účelu: dodává rybím karbanátkům z konzervovaného lososa chuť a doplňuje světle zelený salát, který je doprovází. Rybí karbanátky jsou šťavnaté a křehké, s křupavou strouhankou na povrchu. Aby se při smažení nerozpadly, dejte je na několik minut vychladit do mrazáku. Hotové rybí karbanátky podávejte se salátovou zeleninou.

Složení:

• 3 x 200g konzervy vykostěného konzervovaného lososa, scezeného
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžička citronové kůry + klínky na servírování
• 1 velké vejce, lehce rozšlehané
• 1 malá konzerva pečených sladkých paprik, jemně nasekaných
• 0,5 šálku hladkého strouhanka
• 1/3 šálku balsamikového vinaigrette s dijonskou hořčicí
• 3 lžíce olivového oleje
• 140 g malých salátových listů

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, sladká paprika, citronová kůra, směs na salát, balzamikový ocet, Dijonská hořčice, panko strouhanka, vejce

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte lososa, majonézu, citronovou kůru, vejce, pečenou červenou papriku, 3 lžíce strouhanky, 1 lžíci vinaigrette, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Opatrně vytvarujte osm 2 cm silných placiček a zmrazte, dokud těsto neztuhne, asi 10 minut.
Krok 3
• Zbývající strouhanku dejte do mělké misky. Rybí karbanátky obalte ve strouhance z obou stran. Ve velké nepřilnavé pánvi vhodné do trouby rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte rybí karbanátky a smažte je dozlatova, 3–4 minuty z každé strany. Pánev přendejte do trouby a pečte 6–8 minut, dokud se neprohřejí.
Krok 4
• Ve středně velké míse smíchejte listový salát se zbývajícím vinaigrette. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 5
• Rozdělte rybí karbanátky na 4 talíře (2 na porci). Na každý talíř dejte hromádku hlávkového salátu a klínek citronu.

Hlasy: 1