Hamburgery s vejcem a salátem frisse

Hlasy: 1

Jak připravit - Hamburgery s vejcem a salátem Frisée

Fotografie pokrmu: Levi Brown

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Podrobný recept na přípravu pokrmu - Hamburgery s vejcem a hranolkovým salátem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 plátky slaniny
650 g mletého hovězího masa, nejlépe krku
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
Rostlinný olej, na grilování
4 křupavé housky, vodorovně rozkrojené na poloviny
3 lžíce olivového oleje
4 velká vejce
1 lžíce dijonské hořčice, plus více na bulky
1 šalotka, nakrájená na tenké kroužky
1 malá svazek salát smažený, trhat listy ručně

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: slanina, mleté hovězí maso, hamburgerové housky, vejce, Dijonská hořčice, šalotka, salát smažený

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysoký stupeň. Opečte slaninu na pánvi na středním plameni do křupava. Přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou a odstraňte 2 lžíce vyškvařeného tuku.
Z mletého masa vytvarujte čtyři kulaté placičky o hmotnosti 160 gramů a tloušťce asi 2 cm. Palcem udělejte uprostřed každé placičky prohlubeň o velikosti 1,2 mm. Obě strany placiček osolte a opepřete. Lehce vymažte rošty grilu, položte na ně placičky prohlubní dolů a smažte dozlatova, asi 5 minut. Otočte a pečte, dokud placičky mírně neztuhnou, asi 3 minuty. Placičky budou středně propečené. Přendejte placičky na talíř a nechte je 5 minut odpočinout. Housky položte řeznou stranou dolů na gril a smažte dozlatova, asi 1 minutu.

Do stejné pánve přidejte 2 lžíce olivového oleje a zahřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte vejce a vařte, dokud žloutky mírně neztuhnou, asi 5 minut. Osolte a opepřete.
Ve středně velké míse prošlehejte hořčici, 1 lžíci olivového oleje, 2 lžíce vyškvařeného tuku a šalotku. Osolte a opepřete. Přidejte nasekaný salát a promíchejte; dochuťte solí a opepřete dle chuti.
Potřete spodek bulek hořčicí. Navrch dejte placičky, slaninu, salát s hranolky a smažená vejce. Přikryjte horními polovinami bulek.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Hamburgery / Food Network - recepty / Francouzská kuchyně

Podobné recepty