Mini burgery s rajčatovou marmeládou a grilovaným krůtím masem

Hlasy: 1

Jak připravit - Mini hamburgery s rajčatovou marmeládou a grilovaným krůtím masem

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 mini hamburgerů

Mini hamburgery s rajčatovou marmeládou a grilovaným krůtím masem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na mini burgery:

550 g mletého krůtího masa
1/4 šálku tenkých plátků ricotty
1 lžíce dijonské hořčice
1 šalotka, jemně nakrájená
2 lžíce nasekaného čerstvého bazilika
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
Olivový olej na vymazání roštů grilu
12 mini hamburgerových bulek, rozkrojených napůl
Římský salát, roztrhat na malé kousky

Na rajčatový džem:

450 g. švestková rajčata, odstraňte dužinu a nasekejte
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce červené vinný ocet
1/4 lžíce plus 1 lžíce hnědého cukru
1/2 lžičky mletého kmínu
1/2 čajové lžičky koření na ancho chilli (poblano)
1/4 lžičky mletého kajenského pepře
1/4 lžičky mletého zázvoru
1/4 lžičky mletého nového koření

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, hamburgerové housky, římský salát, sýr ricotta, Dijonská hořčice, šalotka, bazalka, švestková rajčata, vinný ocet, hnědý cukr, mletý kajenský pepř, mletý zázvor, kmín, chilli koření

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte rajčatový džem: Rajčatovou dřeň dejte do středně velkého hrnce, přidejte olivový olej, červený vinný ocet, hnědý cukr, kmín, chilli papričku ancho, kajenský pepř, zázvor a nové koření a přiveďte k varu.

Snižte teplotu a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, asi 1 hodinu.

Před podáváním nechte vychladnout. Rajčatový džem lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 2 týdny.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

Vmíchejte ve velké míse mleté krůty, ricotta, dijonská hořčice, šalotka, bazalka, sůl a pepř. Vytvarujte 12 malých placiček o tloušťce maximálně 1 cm.
Rošty grilu potřete olivovým olejem pomocí čisté kuchyňské utěrky, aby se karbanátky nepřilepily.

Smažte řízky 4 minuty, poté je otočte a pokračujte v vaření dalších 3 minut.

Položte karbanátky na teplejší stranu, vypněte gril a pečte další 3 minuty.
Sestavte burgery: Namažte housku rajčatovou marmeládou, navrch dejte listy římského salátu, položte navrch placku a poté ji přikryjte spodní částí housky.