Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 25 - 30 krabových kuliček

Krabí krokety neboli krabí koláčky jsou oblíbeným pokrmem podél atlantického pobřeží Spojených států. Obvykle se připravují z nasekaného krabího masa smíchaného se strouhankou, majonézovou omáčkou a někdy i s restovanou zeleninou. Slané krabí krokety si můžete připravit z čerstvého, mraženého nebo konzervovaného krabího masa, osmažit je ve strouhance a podávat s pikantním majonézovým dipem, který se dokonale hodí k křehkému krabovi pod křupavou skořápkou. Je to lahodná svačinka k pivu, kterou si zamiluje každý fotbalový fanoušek.

Složení:

• 450 g krabího masa nakrájeného na kousky, očištěného od úlomků skořápek, nahrubo nasekaného
• 1 hrnek majonézy
• 3 lžičky chilli omáčka s česnekem
• 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 2 lžíce řepkového oleje + navíc na smažení dozlatova
• 1 stonek celeru, jemně nasekaný (asi 1/4 hrnku)
• půlka jalapeño papriček, jemně nasekaných
• Půlka malé červené cibule, jemně nakrájené (asi 1/2 hrnku)
• Půlka červené papriky, jemně nakrájené (asi 1/2 hrnku)
• 4 lžíce nesolené strouhanka, dělení
• 1 velké vejce, rozšlehané

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krabí maso, chilli omáčka, celer, červená cibule, sladká paprika, citronová šťáva, strouhanka, vejce

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé misce smíchejte majonézu, chilli-česnekovou omáčku a citronovou šťávu. Přikryjte a dejte do lednice. Rozehřejte pánev s tlustým dnem o průměru 25 cm na středním plameni. Přidejte řepkový olej a zahřívejte, dokud se nezačne třpytit. Přidejte celer, jalapeño, cibuli a papriku a vařte do změknutí, asi 3 minuty. Zeleninu přendejte do velké mísy a nechte 10–12 minut vychladnout na pokojovou teplotu. Pánev vytřete.
Krok 2
• K vychladlé zelenině přidejte krabí maso, 1,5 hrnku strouhanky, vejce a 0,5 hrnku chilli majonézy. Osolte a opepřete a promíchejte. Zbývajících 2,5 hrnku strouhanky dejte do mělké misky.
Krok 3
• Z krabí směsi vytvarujte malé krokety (asi 1,5 lžíce na kus), celkem jich bude 25–30. Každý kroket obalte ve strouhance. Krokety položte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo až na 8 hodin.
Krok 4
• V pánvi s tlustým dnem rozehřejte na středně vysokém plameni 0,5 cm řepkového oleje. Krokety smažte po dávkách dozlatova, jednou je otočte, po dobu 2–3 minut. Přendejte na servírovací talíř a osolte a opepřete. Podávejte se zbývající chilli majonézou.

Hlasy: 2