Křupavé krabí koláčky
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 8 ks.
Složitost: snadno
Množství: 8 ks.
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 220, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 155 mg, sodík 630 mg, cukr - G.
Kalorie 220, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 155 mg, sodík 630 mg, cukr - G.
Smažené krabí koláčky jsou dokonalou kombinací křupavé kůrky a šťavnaté, křehké dužiny s jemnou vůní a chutí kraba, kterou dokonale doplňují pečené papriky a směs koření. Všechny ingredience drží pohromadě strouhanka a vejce, ale aby se koláčky snáze tvarovaly a během smažení se nerozpadaly, nechte maso předem důkladně vychladit. Vytvarované koláčky obalte v panko strouhance. Kombinace této strouhanky s olejem, velké a vzdušné, vytváří na koláčkách během smažení dokonale křupavou kůrku. Koláčky podávejte s klínky citronu nebo si z nich připravte lahodné burgery.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce + 2 lžičky olivového oleje
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 0,5 hrnku jemně nasekané červené papriky
- 1 polévková lžíce. panko strouhanka
- 1 velké vejce, lehce rozšlehané
- 2 lžíce nízkotučného mléka
- 1 lžička worcesterské omáčky
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy + klínky citronu na servírování
- 0,5 lžičky koření Starý záliv
- Trochu pálivé omáčky
- 450 g kusového krabího masa nebo masa z klepet, tříděného
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelená cibulka, sladká paprika, panko strouhanka, vejce, mléko, Worcestrová omáčka, Dijonská hořčice, citrón, koření na ryby, Koření Old Bay, krabí maso
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 čajové lžičky olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte šalotku a papriky a vařte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 2 minuty. Nechte mírně vychladnout.
- V malé misce smíchejte 1/2 hrnku strouhanky, vejce a mléko. Ve středně velké misce smíchejte worcesterskou omáčku, hořčici, citronovou šťávu, koření Old Bay a pálivou omáčku; vmíchejte krabí maso, směs panko omáčky, směs pečených paprik a cibule, 1/4 lžičky soli a špetku černého pepře.
- Vytvořte 8 krabích koláčků a dejte je na 30 minut do lednice. Obalte krabí koláčky ve zbývajících 1/2 hrnku strouhanky. Zbývající 1 lžíci olivového oleje rozehřejte na pánvi na středně vysokém plameni.
- Krabí koláčky postříkejte sprejem na vaření a pečte postříkanou stranou dolů 3–4 minuty. Nastříkejte i vrch sprejem na vaření, otočte a pečte další 3–4 minuty. Podávejte s klínky citronu.
Kategorie:
Podobné recepty
