Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Palačinky se šunkou a sýrem - podrobný recept.

Složení:

• 1 vejce
• 3/4 hrnku mléka
• 1/4 šálku prémiové mouky
• 1 lžíce (15 g) másla plus 1 lžíce
• 6 tenkých plátků smažené šunky
• 6 tenkých plátků sýra fontina
• 3 čerstvé listy šalvěje
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• 1/2 lžíce strouhaného parmazánu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

palačinky, vejce, mléko, prémiová mouka, Sýr Fontina, Parmazán, krém, šunka, šalvěj

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V misce prošlehejte vejce s lžící mléka. Přidejte mouku a šlehejte do hladka. Postupně zašlehejte zbývající mléko.
  
  Těsto sceďte přes jemné síto, abyste odstranili všechny hrudky. V nepřilnavé pánvi o průměru 20 cm rozpusťte na středně nízkém plameni lžíci másla. Nechte máslo vychladnout a vmíchejte ho do těsta. Znovu rozehřejte stejnou pánev a nalijte do ní tolik těsta, aby pokrylo dno.
  
  Jakmile okraje palačinky začnou hnědnout, otočte ji a smažte několik sekund i z druhé strany. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete těsto.
Krok 2
• Palačinky položte na pracovní plochu a navrch položte 1 plátek šunky a 1 plátek sýra fontina. Palačinku přeložte napůl do tvaru půlměsíce a poté znovu napůl do tvaru trojúhelníku. Opakujte se zbývajícími palačinkami, šunkou a sýrem fontina.
Krok 3
• Předehřejte troubu na 180 °C. V malé pánvi rozehřejte zbývající lžíci másla se šalvějí dozlatova. Nalijte do zapékací misky. Palačinky rozložte do misky a ujistěte se, že se nepřekrývají.
  
  Palačinky potřete zakysanou smetanou, posypte jemně nastrouhaným parmazánem a pečte v troubě dozlatova. Podávejte horké.

Hlasy: 2