Čas: 36 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Palačinky Suzette jsou klasikou francouzské kuchyně. Když uvidíte hotový pokrm, může se vám zdát, že je to pracná příprava. Tato verze klasického receptu je však docela jednoduchá. Horké, nadýchané palačinky ve sladké omáčce s nádechem vašeho oblíbeného likéru, přelité zmrzlinou, zaručeně potěší nejen svým vzhledem, ale i chutí.

Složení:

Palačinky Suzette

• Sladké palačinky (recept je součástí balení)
• 230 g změklého másla
• 4 lžíce cukru
• 120 ml vašeho oblíbeného likéru
• 4 kopečky vanilkové zmrzliny

Těsto na sladké palačinky

• 2 velká vejce
• 3/4 hrnku mléka
• 1/2 hrnku vody
• 1 hrnek mouky
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 2,5 lžíce cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce likéru
• Olej na vymazání pánve

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

máslo, cukr, alkohol, zmrzlina, vejce, mléko, mouka, vanilkový extrakt

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Palačinky dvakrát přeložte napůl, aby vznikly trojúhelníky. Na nepřilnavé pánvi na středním plameni rozpusťte polovinu másla. Po chvíli začne pěnit. V tomto okamžiku pánev sejměte z plotny a přilijte 60 ml likéru se 2 lžícemi cukru. Před přidáním alkoholu vždy pánev sejměte z plotny, aby se plamen nevzňal. Kleštěmi opatrně vložte palačinky do pánve. Otočte je, aby se zcela obalily omáčkou. Palačinky přendejte na talíř a navrch dejte zmrzlinu, zbývající omáčku přelijte přes zmrzlinu. Palačinky suzette ihned podávejte.
Krok 2
• Sladké palačinky:
  
  Všechny ingredience dejte do mixéru a mixujte 10 sekund. Výsledné těsto dejte na hodinu do lednice, aby se pěna usadila. Palačinky tak budou pevnější. Těsto lze v lednici skladovat až dva dny.
Krok 3
• Umístěte malou nepřilnavou pánev na vysoký plamen. Jakmile se rozehřeje, potřete ji olejem. Pro rovnoměrné rozložení těsta nalijte 30 ml směsi do středu pánve a promíchejte s ní. Smažte 30 sekund a otočte. Smažte dalších 10 sekund a poté palačinky vyjměte z pánve. Pro rychlejší vychladnutí je rozložte na sebe. V tomto postupu pokračujte, dokud vám nedojde těsto. Vychladlé palačinky můžete stohovat na sebe a dávat do chladničky na několik dní ve vzduchotěsných sáčcích. Zmrazení prodlužuje trvanlivost na dva měsíce. Před konzumací je rozmrazte na mřížce a poté je opatrně oddělte.

Hlasy: 1