Palačinky Fitzgerald

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Fitzgeraldovy palačinky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

5 lžic Grand Marnier nebo jiného pomerančového likéru
140 g loupaných jahod
110 g cukru plus 1 čajová lžička velmi jemného cukru
3/4 šálku prémiové pšeničné mouky
Mléko
110 g smetanového sýra
2 lžíce zakysané smetany
2 vejce
110 g másla, plus trochu více na vymazání
Špetka soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: palačinky, vejce, mléko, prémiová mouka, tvaroh, zakysaná smetana, Likér Grand Marnier, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Na palačinky smíchejte vejce s moukou, cukrem a solí. Přidejte mléko a šlehejte, dokud směs nebude hladká. Rozehřejte pánev o průměru 15 cm a vymažte dno malým kouskem másla.
Nalijte malé množství těsta na palačinku a smažte, dokud spodní strana nezezlátne. Otočte a smažte i druhou stranu. Před každou palačinkou vymažte pánev.

Smíchejte smetanový sýr a zakysanou smetanu, dokud nevznikne hustá pasta. Na každou palačinku naneste malé množství směsi a srolujte ji do trubičky.
Hotové palačinky dejte na vymazanou pánev. Zahřejte likér. Na pánvi smíchejte cukr a máslo a poté přidejte jahody. Touto omáčkou přelijte palačinky. Přidejte teplý likér a zapalte.

Autor receptu - Francouzská restaurace Branens, New Orleans

Kategorie:

recept / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Francouzská kuchyně

Podobné recepty