Čokoládové palačinkové rolky s ovocnou náplní

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Kang Kim

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4

Čokoládové palačinkové rolky s ovocnou náplní - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na palačinky:

1 hrnek plnotučného mléka
1 vejce
3/4 hrnku mouky
1/4 šálku neslazeného kakaového prášku
3 lžíce moučkového cukru
4 lžíce (60 g) rozpuštěného nesoleného másla
1/2 lžičky vanilkový extrakt
Špetka soli

Na náplň:

1/4 šálku slazených kokosových vloček
3/4 hrnku moučkového cukru
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1/2 hrnku malin
6 lžic (90 g) nesoleného másla, pokojové teploty
1 kiwi, oloupané a nakrájené na plátky
1/2 malého manga, oloupaného a dužiny nakrájené na proužky
3 lžíce smetany sladké mléko (vařené kondenzované mléko) nebo karamelová omáčka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mango, malina, kokosové vločky, krém dolce de leche, vejce, mléko, prémiová mouka, kakao, moučkový cukr, vanilkový extrakt, kiwi

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si palačinky: Smíchejte mléko, vejce, mouku, kakaový prášek, moučkový cukr, 1 lžíci rozpuštěného másla, vanilkový extrakt a sůl. Míchejte do hladka.
Rozehřejte nepřilnavou pánev o průměru 25 cm na středním plameni a lehce ji vymažte zbývajícím rozpuštěným máslem.

Nalijte 1/2 hrnku těsta do pánve a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu. Palačinku smažte z jedné strany 4 minuty nebo dokud není téměř hotová. Otočte ji gumovou stěrkou a pokračujte v smažení další 2 minuty nebo dokud není zcela propečená.

Položte na plech a nechte vychladnout. Znovu vymažte formu a upečte další 3 palačinky, jak je popsáno výše.

Připravte si náplň: Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Kokosové vločky dejte na plech a pečte 10 minut, poté nechte vychladnout.
Ve středně velké míse prošlehejte máslo, moučkový cukr a vanilkový extrakt mixérem na střední rychlost do hladka. Krém rovnoměrně rozetřete na palačinky a nechte okraj široký 1,2 cm. Posypte kokosem.
Asi 4 cm od okraje každé palačinky rozložte řady kiwi, manga a malin. Palačinku přeložte tak, aby zakryla náplň, a poté ji srolujte do rolády. Dejte na 1 hodinu zmrazit.
Palačinkové rolky nakrájejte na stejně dlouhé kousky. Smetanu dolce de leche zřeďte 1 lžící vody a podávejte s palačinkami.