Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: průměrný
Množství: 17–22 ks.

Tyto tenké a jemné francouzské palačinky se rychle připravují a jsou velmi všestranné. Dobře se hodí k různým náplním. Palačinky mohou být vydatným hlavním chodem nebo dezertem. Experimentujte s chutěmi přidáním různých ingrediencí do základního těsta. V případě potřeby si palačinky můžete připravit předem a uložit do chladničky.

Složení:

• 2 velká vejce
• 3/4 hrnku mléka
• 1/2 hrnku vody
• 1 hrnek mouky
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• Máslo na vymazání pánve

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, mléko, mouka, máslo

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Všechny ingredience smíchejte v mixéru a mixujte 10 sekund. Těsto dejte na 1 hodinu do lednice. Tím se uvolní vzduchové bubliny a palačinky se během pečení neroztrhnou. Těsto lze v lednici uchovávat až 48 hodin.
Krok 2
• Rozehřejte malou nepřilnavou pánev. Vymažte ji olejem. Nalijte 30 ml těsta do středu a míchejte pánví, dokud se rovnoměrně nerozloží. Po 30 sekundách smažení palačinku otočte. Po dalších 10 sekundách ji vyjměte na prkénko. Nechte palačinky vychladnout. Pokračujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. Po vychladnutí palačinky naskládejte na sebe a vložte je do vzduchotěsných plastových sáčků. Takto vydrží v chladničce několik dní nebo v mrazáku až dva měsíce. Před použitím palačinky rozmrazte na mřížce a opatrně je oddělte.
Krok 3
• Poznámka
  
  Neslazená verze: přidejte 1/4 čajové lžičky soli a 1/4 šálku nasekaných bylinek, špenátu nebo sušená rajčata.
  
  Sladká varianta: Do vaječné směsi přidejte 2,5 lžíce cukru, 1 lžičku vanilkového extraktu a 2 lžíce vašeho oblíbeného likéru.

Hlasy: 1