Čas: 40 minut
Složitost: průměrný
Porce: 3

Podrobný recept na palačinky Crepe Suzette s krémovou pomerančovou omáčkou a čokoládou.

Složení:

• 1 hrnek mouky
• 1 hrnek mléka
• 1 vejce
• Špetka soli
• 3 lžičky másla plus 0,5 lžíce.
• 1 lžíce krystalového cukru
• Kůra z jednoho pomeranče
• 1/4 šálku rozpuštěná hořká čokoláda
• 1 lžíce moučkového cukru
• 2 lžíce pomerančového likéru Grand Marnier

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mouka, mléko, vejce, máslo, cukr, Pomerančová kůra, tmavá čokoláda, moučkový cukr, Pomerančový likér

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V hluboké středně velké míse smíchejte mouku, mléko, vejce a sůl. Rozehřejte velkou pánev na středním plameni, přidejte lžičku oleje a povrch vymažte rozpuštěným máslem. Nalijte 1/4 hrnku těsta do pánve a naklánějte ji krouživými pohyby, dokud těsto rovnoměrně nepokryje povrch. Po 2 minutách zvedněte okraj palačinky stěrkou, abyste zkontrolovali, zda zhnědne. Když je spodní strana zlatavě hnědá, otočte ji a smažte druhou stranu dozlatova; to bude trvat 30 sekund až 2 minuty. Opakujte se zbývajícím těstem.
Krok 2
• Ve velkém hrnci rozpusťte 1/2 hrnku másla s krystalovým cukrem a pomerančovou kůrou. Postupně přidávejte jednu palačinku a navrch přidejte krémovou pomerančovou omáčku. Každou palačinku přeložte napůl, pak znovu napůl do trojúhelníku, a poté je položte na teplý servírovací talíř. Tento postup opakujte se zbývajícími palačinkami. Pokapejte je rozpuštěnou čokoládou a posypte moučkovým cukrem. Posypte likérem Grand Marnier a na stole před hostem je zapalte. Pozor! Palačinky podávejte horké.

Hlasy: 2