Zmrzlinové sendviče s domácími sušenkami s čokoládovými lupínky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 - 18 sendvičů

Domácí zmrzlinové sendviče jsou mnohem zajímavější než ty kupované, protože si můžete zkombinovat naprosto jakoukoli náplň dle libosti a vytvořit tak dokonalý dezert. Níže je uveden recept na sušenky s čokoládovými lupínky určené speciálně pro tuto pochoutku. Upečte je, na povrchu udělejte dírky a budou vypadat jako kupované. Jakmile sušenky zcela vychladnou, můžete je naplnit zmrzlinou, různými náplněmi, lesními plody a sladkými omáčkami. Několik nejchutnějších kombinací je uvedeno na konci receptu, ale můžete experimentovat s novými doplňky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla, pokojové teploty
1/4 šálku tuku na vaření
1 a 3/4 hrnku hnědého cukru
2 lžíce krystalového cukru
3/4 hrnku neslazeného kakaového prášku
3/4 lžičky prášku do pečiva
2 lžičky vanilkového extraktu
1 čajová lžička soli
3 hrnky prémiové mouky + navíc na práci
Zmrzlina a další náplně (viz příprava)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, prémiová mouka, hnědý cukr, vanilkový extrakt, kakao, zmrzlina

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte máslo, tuk, hnědý cukr a bílý cukr a šlehejte mixérem na středně vysokou rychlost, dokud nevznikne nadýchaná směs, asi 3 minuty. Přidejte kakaový prášek, prášek do pečiva, vanilku a sůl a šlehejte do hladka. Snižte rychlost mixéru na minimum a přidejte 1,5 hrnku mouky a 3 lžíce vody. Poté přidejte zbývajících 1,5 hrnku mouky a 3 lžíce vody a šlehejte, dokud těsto nebude hladké. Pokud se těsto zdá suché, přidejte další 2–3 lžíce vody.
Předehřejte troubu na 175 °C a dva plechy vyložte pečicím papírem. Těsto rozdělte na poloviny. Na lehce pomoučeném povrchu vytvarujte z každého kusu placatý čtverec a poté jej rozválejte na tloušťku 0,5 cm. Malým nožem vykrajujte čtverce o straně 5–8 cm nebo použijte čtvercové vykrajovátko. Přeneste sušenky na připravené plechy. Do každého z nich propíchněte dřevěnou špejlí (aby připomínaly klasické zmrzlinové sušenky) a poté plechy zmrazte asi na 10 minut.

Sušenky pečte do ztuhnutí, asi 10 minut. Nechte je na plechu trochu vychladnout a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Zmrzlinu s náplní vložte mezi dvě sušenky, sendviče dejte alespoň na 45 minut zmrazit a podávejte. Pro skladování zabalte zmrzlinové sendviče jednotlivě do potravinové fólie a zmrazte až na 2 dny..

Možnosti náplně sendvičů
- malinová zmrzlina, čerstvé maliny a karamelová omáčka;
- mátová čokoládová zmrzlina a nadýchaný marshmallow;
- čokoládová zmrzlina, dulce de leche a karamelová omáčka;
- Vanilková zmrzlina, karamelová omáčka a třešňový džem.