Malinový parfait s bílou čokoládou

Hlasy: 1

Parfait je studený dezert pocházející z Francie, obvykle vyráběný z cukrového sirupu, vajec a smetany. Tento malinový parfait se skládá z vrstev bílé čokoládové pěny proložené malinovou omáčkou a doplněný elegantní polevou ze strouhané bílé čokolády a čerstvých lesních plodů. Tento dezert bez pečení je rychlý a neuvěřitelně lahodný!

Čas: 30 minut plus doba chlazení
Složitost: snadno
Porce: 6

Recept na dezert s vrstvou šlehačky s bílou čokoládou, malinovým sirupem a čerstvými lesními plody.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pěna z bílé čokolády

110 g nasekané bílé čokolády
2 šálky smetany ke šlehání
3 lžíce moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
2 hrnky malin
Hoblinky bílé čokolády na ozdobu

Malinové coulis

1,5 šálku malin
3 lžíce krystalového cukru
1,5 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílá čokoláda, krém, moučkový cukr, vanilkový extrakt, citronová šťáva, malina

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si bobulovou omáčku coulisV malém hrnci smíchejte maliny, krystalový cukr a citronovou šťávu a na středním plameni za stálého míchání lžící přiveďte k varu. Pomocí zadní strany lžíce protlačte směs přes jemné síto do misky. Dejte vychladit do lednice.
Do misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte bílou čokoládu a 1/4 hrnku smetany ke šlehání. Rozpouštějte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech a míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nedosáhnete husté, hladké konzistence.

Příprava pěny: Ve velké míse vyšlehejte zbývajících 1,75 hrnku smetany k šlehání mixérem na střední až vysoké rychlosti do pěny. Přidejte moučkový cukr a vanilku; šlehejte asi 2 minuty, dokud se nevytvoří měkké špičky. Jemně vmíchejte asi 1 hrnek šlehačky do rozpuštěné bílé čokolády a poté vmíchejte zbývající smetanu k šlehání a důkladně promíchejte.
Rozdělte polovinu pěny do 6 zapékacích misek; na každou dejte 1 lžíci malinové omáčky a pár čerstvých lesních plodů. Navrstvete zbývající pěnu, omáčku a lesní plody; posypte hoblinkami bílé čokolády. Nechte alespoň 30 minut vychladit v lednici.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty