Pěna z bílé čokolády a máty

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Obvykle si s bílou čokoládou moc nepohrdám, ale mám pocit, že máta mi ubírá trochu té sladkosti. Když jsem si ale tento dezert přinesla k narozeninám, někdo mi řekl, že je to jako jíst šlehačku bez dortu – je to tak neobvyklé. A protože je pěna bohatá a sladká, podávám ji ve velmi malých porcích. Jak se říká v showbyznysu, abych zanechala pocit mírné nespokojenosti a chtěla víc.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

255 g bílé čokolády, nalámané na malé kousky
1 hrnek smetany ke šlehání
1 bílek
1/4 lžičky mátového extraktu
6 čerstvých lístků máty (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílá čokoláda, vejce, krém, extrakt z máty, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Kousky bílé čokolády dejte do misky, umístěte misku nad dvojitý vařič a zahřívejte, dokud se čokoláda nerozpustí, občas míchejte stěrkou. Jakmile se čokoláda rozpustí, postavte misku na chladný povrch a nechte ji trochu vychladnout.
V jiné míse vyšlehejte ručním elektrickým mixérem smetanu, bílky a mátový extrakt, dokud nevzniknou měkké, ne tuhé špičky.

Do mírně vychladlé čokolády dejte velkou lžíci smetany a promíchejte, poté čokoládovou směs jemně vmíchejte do smetany.

Rozdělte směs do 6 malých, ale atraktivních sklenic, každá o objemu 60 ml.

Dejte na 10–15 minut do chladničky nebo zmrazte. Před podáváním ozdobte lístkem máty.

Kategorie:

recept / Dezerty / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / Nigella Lawson

Podobné recepty