Čokoládová pěna se smetanou

Hlasy: 7

Jak připravit čokoládovou pěnu se smetanou

Čas: 20 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6–8

Tento vynikající dezert lze připravit během několika minut pouze se dvěma ingrediencemi: rozpuštěnou hořkou čokoládou a hustou šlehačkou. Nepotřebujete dvojitý kotel ani žádné jiné vybavení kromě mixéru. Jednoduše vmíchejte čokoládu do šlehačky a pěna je hotová. Ihned ji podávejte v krásných miskách a vychutnejte si bohatou chuť a vynikající texturu. Tento recept je záchranou, když potřebujete elegantní dezert, ale nemáte moc času na přípravu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 litr husté šlehačky
400 g hořké čokolády, rozpuštěné

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krém, tmavá čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Šlehejte smetanu do měkkých špiček a přidejte asi 1/3 rozpuštěné čokolády. Jemně ji vmíchejte silikonovou stěrkou. Poté vmíchejte zbývající čokoládu, dokud směs nebude hladká; jinak se pěna při přílišném míchání srazí. Přendejte pěnu do velkého zdobicího sáčku a vytlačte ji do zapékacích misek.

Autor receptu - Jacques Torres je slavný francouzský cukrář a čokoládovník.

Kategorie:

recept / Bezlepkové pokrmy / Dezerty / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / Evropská kuchyně / Francouzská kuchyně

Podobné recepty