Jahodový cheesecake na preclíkovém těstě

Hlasy: 1

Čas: 8 hodin 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 299, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 33 G., vlákno 1 G., cholesterol 85 mg, sodík 309 mg, cukr 18 let G.

Klasický cheesecake získává svou jedinečnou chuť díky těstu z drcených preclíků. Drcené preclíky smíchejte s grahamovými krekry v másle, vtlačte je na dno formy, navrch naplňte smetanovým sýrem a pečte. Hotový cheesecake potřete tenkou vrstvou jahodového džemu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1,5 šálku mletých preclíků
0,5 šálku drcených grahamových krekrů
1/4 hrnku krystalového cukru
110 g nesoleného másla, rozpuštěného

Plnicí

3 balení 220g smetanového sýra pokojové teploty
1 hrnek zakysané smetany
1 hrnek krystalového cukru
5 velkých vajec pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
1 sklenice (280 g) jahodového džemu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 150 °C.
Dort:

Ve velké míse smíchejte preclíky, grahamové krekry, cukr, špetku soli a rozpuštěné máslo. Směs rozetřete na dno zapékací misky z průhledného skla o rozměrech 23 x 33 cm a rovnoměrně ji uhlaďte. Dejte stranou, zatímco budete připravovat náplň.

Plnicí:

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte na střední rychlost změklý smetanový sýr, seškrábněte stěny mísy a často šlehejte, dokud směs nebude hladká a krémová, 2–3 minuty. Přidejte zakysanou smetanu a cukr a pokračujte v šlehání, dokud směs nebude hladká, 1–2 minuty. Míchejte na nízkou rychlost a postupně přidávejte vejce, po každém přidání důkladně prošlehejte. Vmíchejte vanilkový extrakt. Rozetřete náplň na korpus a pečte, dokud střed neztuhne, asi 1 hodinu. Nechte cheesecake alespoň 1 hodinu odpočívat při pokojové teplotě.
Mezitím si v malém hrnci na mírném ohni rozpusťte jahodový džem. Pokud máte raději džem bez pecek, sceďte ho přes jemné síto do jiné misky. Rozpuštěný džem nalijte na cheesecake a rovnoměrně ho rozetřete. Nechte cheesecake dalších 30 minut až 1 hodinu vychladnout při pokojové teplotě a poté ještě teplý nakrájejte na 24 čtverečků. Dejte do lednice, dokud cheesecake zcela nevychladne, alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Letní jídla / Dezerty / Dorty / Food Network - recepty

Sbírky receptů