Limetkovo-avokádový cheesecake

Hlasy: 6

Čas: 5 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento skvělý koláč zaujme každého svou neobvyklou zelenou barvou, chutí a božskou texturou. Drobivá kůrka z drcených grahamových krekrů drží silnou vrstvu jemné náplně z avokáda, smetanového sýra a kondenzovaného mléka. Její sladkost je dokonale vyvážena limetkovou a citronovou šťávou. V troubě se peče pouze kůrka, zatímco náplň tuhne v lednici. Aby náplň neztvrdla nebo neztmavla, přikryjte ji potravinovou fólií. Před podáváním koláč ozdobte moučkovým cukrem nebo sněhově bílou šlehačkou, která vytvoří krásný kontrast se zeleným koláčem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

70 g nesoleného másla, rozpuštěného
1,5 šálku nasekaných grahamové krekry
1 lžíce krystalového cukru
Špetka soli

Plnicí

2 střední avokáda velikosti Hass
1 balení smetanového sýra (220 g), pokojové teploty
1 plechovka (400 g) kondenzovaného mléka s cukrem
2,5 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1,5 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
Špetka soli
Šlehačka nebo moučkový cukr na ozdobu (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Avokádo, sušenky, smetanový sýr, kondenzované mléko, limetková šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.

Vymažte dortovou formu o průměru 20 cm trochou rozpuštěného másla. Zbývající máslo smíchejte v míse s rozdrcenými grahamovými krekry, cukrem a solí. Směs rozetřete na dno formy a přitlačte ji po stranách. Pečte dozlatova, asi 15 minut. Nechte zcela vychladnout na mřížce.
Připravte si náplň:

Avokádo rozpůlte a odstraňte pecku. Poté dužinu vydlabejte a najemno nasekejte. Přendejte do mísy s krémovým sýrem a šlehejte mixérem na střední rychlost do hladka. Přidejte kondenzované mléko, limetkovou a citronovou šťávu, sůl a šlehejte do nadýchanosti, dle potřeby seškrábněte stěny mísy.

Náplň rozetřete na korpus, přikryjte ho potravinovou fólií a dejte koláč alespoň na 4 hodiny do lednice.
Sejměte kroužek z formy a koláč nakrájejte na kousky. V případě potřeby ozdobte šlehačkou nebo moučkovým cukrem a ihned podávejte (pokud nebudete koláč odkrytý, vrch začne tmavnout).

Kategorie:

recept / Mixér / Dezerty / Dorty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty

Podobné recepty