Veganský tvarohový koláč

Hlasy: 12

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 450, celkový tuk 23 G., nasycené tuky G., bílkoviny 9 G., sacharidy 54 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Tento veganský cheesecake, vyrobený bez mléčných výrobků a vajec, je křehký a lahodný díky kombinaci měkkého tofu a veganského smetanového sýra. Tofu je měkčí a drobivější než běžné tofu, takže je ideální pro dezerty jako je tento.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

72 grahamové krekry (270 g)
3 lžíce cukru
3 lžíce veganského margarínu
Speciální vybavení: forma s odnímatelnými boky o délce 23 cm.

Plnicí

700 g velmi měkkého tofu, scezeného
450 g veganského smetanového sýra
1,5 šálku cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce vanilkového extraktu
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy plus 1 lžíce jemně nastrouhané kůry (asi ze 2 citronů)
1 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy plus 1 lžíce jemně nastrouhané kůry (asi z 1 pomeranče)

Poleva

2 hrnky čerstvých malin

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, tofu, tvaroh, citronová šťáva, Pomerančový džus, škrob, malina

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 180 °C. Vystříkejte formu s odnímatelným dvířky o průměru 23 cm sprejem na pečení.
DortKrekry a cukr dejte do mísy kuchyňského robotu a mixujte, dokud se nevznikne jemná drobenka (měli byste získat asi 1,5 hrnku).

Do odměrky dejte margarín a 2 lžíce vody a rozpusťte v mikrovlnné troubě. Přidejte do kuchyňského robotu a mixujte, dokud směs nebude připomínat mokrý písek. Směs nalijte do připravené formy a rovnoměrně ji rozetřete na dně, po stranách vyčnívejte asi o 5 cm. Odměrkou ji rovnoměrně rozetřete.

Pečte dozlatova, asi 15 minut. Nechte zcela vychladnout na mřížce.
PlnicíVložte tofu do vyčištěného kuchyňského robotu a mixujte ho asi 2 minuty, dokud nebude hladké a velmi nadýchané. Přidejte veganský smetanový sýr, cukr, kukuřičný škrob, vanilku a citronovou a pomerančovou šťávu a kůru. Mixujte další 2 minuty, dokud nebude hladké. Nalijte náplň do vychladlého korpusu.
Pečte cheesecake asi 1 hodinu, dokud povrch neztuhne, ale střed je stále měkký. Vypněte oheň a nechte cheesecake v troubě 30 minut. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout na mřížce; přikryjte a dejte přes noc do lednice. Asi 30 minut před podáváním cheesecake vyjměte (pokud se přes noc zakalil, lehce jej poklepejte čistou kuchyňskou utěrkou).

Odstraňte boky formy, navrch ozdobte cheesecake čerstvými malinami a podávejte.