Veganský Chèvre s drceným pepřem

Hlasy: 2

Čas: 11 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Kešu oříšky nejsou jedinými ořechy, ze kterých se dá vyrobit vynikající veganský sýr. Hvězdou tohoto slaného, peprného chèvre jsou blanšírované mandle. Veganský sýrový korpus se obaluje v drcených paprikách různých barev, které vzhledem i chutí připomínají jeho mléčný protějšek. Podávejte jako sváteční předkrm. Namažte na krekry a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek blanšírovaných mandlí
Kůra z 1 citronu + 1/4 lžíce citronové šťávy
1 lžíce neslazeného kokosového mléka z konzervy
1 lžíce kokosového oleje
1 čajová lžička česnekového prášku
1 čajová lžička bílé miso pasty
1 čajová lžička hrubé soli
2 lžíce směsi pepřů, nasekané
Speciální vybavenívýkonný mixér

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mandle, citronová šťáva, miso (sójová pasta), bílých pepřů, česnekový prášek, kokosové mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Kešu oříšky dejte do středně velké mísy a zalijte 4 šálky vody. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 8 hodin nebo přes noc do lednice.
Sceďte mandle a dejte je do výkonného mixéru. Přidejte citronovou kůru a šťávu, kokosové mléko, kokosový olej, česnekový prášek, miso pastu a sůl. Mixujte, v případě potřeby mixér zastavujte a míchejte stěrkou, dokud nezískáte jemně nasekanou pastu (jako pesto).

Na pracovní plochu položte 30cm kus potravinářské fólie. Směs přendejte do středu fólie a podle ní vytvarujte 15cm poleno. Zabalte do fólie a konce stočte jako obal na bonbón. Dejte zmrazit do tuhého stavu, asi na 2 hodiny.
Veganský sýr rozbalte a nechte ho při pokojové teplotě, dokud trochu nezměkne, asi 15 minut.
Papriku položte na malý talíř a obalte v něm sýrové poleno, aby se zcela obalilo. Nechte ho při pokojové teplotě, dokud sýr nezměkne, asi 1 hodinu.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Mixér / Předkrmy / Sendviče / Omáčky / Spready / Food Network - recepty

Podobné recepty