Čas: 3 hodiny 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Přestože tento banánový chléb neobsahuje vejce ani mléčné výrobky, jeho chuť je tak plná, že je těžké uvěřit, že je veganský. Je to skvělá sladká pochoutka nejen pro vegetariány, ale i pro ty, kteří drží půst. Podmáslí je nahrazeno sójovým jogurtem, který spolu s rostlinným olejem a banány dodává chlebu neuvěřitelně vláčnou texturu. Vyberte rostlinný olej s neutrální příchutí, aby nepřebil magické banánové chutě, které naplní váš domov během pečení. Textura chleba bude při odpočinku ještě jemnější.

Složení:

• 1 a 1/4 šálku prémiové mouky
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 0,5 lžičky soli
• 3 velmi zralé středně velké banány, rozmačkané (asi 1 a 1/4 hrnku)
• 3/4 hrnku cukru
• 0,5 hrnku bílého sójového jogurtu
• 0,5 šálku rostlinného oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, sójové mléko, banány

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte dno a dvě dlouhé strany chlebové formy o rozměrech 23 x 13 x 7,5 cm pečicím papírem tak, aby přes okraje přesahovaly 5 cm papíru, a lehce postříkejte sprejem na pečení.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. V další středně velké míse smíchejte banány, cukr, jogurt, rostlinný olej a vanilku. Vlhkou směs jemně vmíchejte do suché směsi stěrkou a hněťte, dokud se nevytvoří těsto (pokud se v něm vytvoří pár hrudek, je v pořádku).
Krok 3
• Těsto nalijte do připravené formy a pečte, dokud kolíček zapíchnutý do středu nevyjde čistý, 55 až 60 minut; pokud chléb příliš rychle hnědne, přikryjte ho alobalem. Nechte chléb 30 minut vychladnout ve formě na mřížce, poté jej vyjměte z formy za přečnívající konce pečicího papíru a nechte zcela vychladnout. Banánový chléb skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 5 dní..

Hlasy: 1