Banánový chléb se sezamem a skořicí

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tahini, sezamová pasta, spolu se sezamovými semínky dodává banánovému chlebu příjemnou oříškovou chuť. V kombinaci s banánem a rostlinným olejem je chléb také příjemně vláčný a měkký. Použijte přezrálé, velmi sladké banány. Tím je ušetříte a trochu ušetříte cukr. Hotový banánový chléb pokapejte rychlou tahini glazurou, nechte ztuhnout a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička hrubé soli
1 hrnek krystalového cukru
2 velká vejce
2/3 lžíce + 2 lžíce sezamové tahini pasty
4 přezrálé banány, rozmačkané (asi 1 hrnek)
0,5 šálku rostlinného oleje
1 lžička vanilkového extraktu
1 čajová lžička mleté skořice
1 lžička černých sezamových semínek
1 lžička bílých sezamových semínek
3 lžíce moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, moučkový cukr, vejce, banány, sezam, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C a nastříkejte skleněnou formu na chleba o rozměrech 23 x 12 cm sprejem na pečení.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Do mísy kuchyňského robotu s metlovým nástavcem dejte krystalový cukr, vejce a 2/3 hrnku tahini a šlehejte na střední rychlost do krémové konzistence, 3–4 minuty. Snižte rychlost mixéru na nízkou a přidejte banány, rostlinný olej, vanilkový extrakt a skořici. Mouku přidávejte ve 3 dávkách a po každém přidání dbejte na to, aby se vše důkladně zapracovalo.

Těsto nalijte do připravené formy. V malé misce smíchejte černá a bílá sezamová semínka a posypte jimi těsto. Pečte dozlatova a dozlatova, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá nebo téměř čistá s trochou vlhké drobky, přibližně 1 hodinu a 20 minut. Nechte 15 minut chladnout ve formě a poté vyklopte na mřížku, aby zcela vychladla, přibližně 1 hodinu.
V malé misce smíchejte moučkový cukr, 4 čajové lžičky teplé vody a zbývající 2 lžíce tahini do hladka. Polevu pokapejte na banánový chléb.

Poznámka

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché..