Banány Foster na texaském toastu

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Guy Fieri vychází z luxusního dezertního banánového dresinku Foster a připravuje krutony v texaském stylu tak, že silné krajíce chleba namáčí do krémové směsi rumu, skořice a pomerančové šťávy a podává je s karamelizovanými banány.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto na krutony:

3 vejce
1/3 hrnku mléka
1/3 šálku smetany ke šlehání
1/4 lžičky přírodního vanilkového extraktu
1/4 lžičky pomerančového likéru (doporučuje se Grand Marnier)
1/8 čajové lžičky mořské soli
1/8 lžičky mleté skořice

Karamelová omáčka:

1 hrnek nesoleného másla
2 lžíce hnědého cukru (upěchovat)
1/4 lžičky mleté skořice
1/2 hrnku pomerančové šťávy
1/4 šálku tmavého rumu
1 polévková lžíce. Creme de banánový likér (banánový krémový likér)
3 banány, oloupané a nakrájené na kolečka
6 silných krajíců chleba, nejlépe francouzského nebo texaského toastu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, krém, vanilkový extrakt, Pomerančový likér, skořice, hnědý cukr, Pomerančový džus, rum, banánový likér, banány, bílý chléb

Příprava pokrmu podle receptu:

Těsto: Ve velké míse smíchejte všechny ingredience do hladka.
Omáčka: V hrnci na středně vysokém plameni rozpusťte máslo a poté přidejte hnědý cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte skořici a pomerančovou šťávu a přiveďte k varu. Sejměte hrnec z plotny, zalijte rumem a banánovým likérem, pokud ho používáte, a vraťte hrnec na plotnu. Potřete boky hrnce vodou pomocí cukrářského štětce. Sejměte z plotny.

Do malého hrnce nalijte 1/4 hrnku karamelové omáčky a přidejte banány. Zahřívejte na vysokém plameni. Udržujte v teple.
Toast: Rozehřejte grilovací pánev nebo nepřilnavou pánev na vysokou teplotu. Namočte krajíce chleba do těsta a poté je položte na pánev a po 2 minutách je otočte. Na každý servírovací talíř nalijte 1/4 hrnku karamelové omáčky a navrch dejte kruton. Na chléb rozložte banány a pokapejte další karamelovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Tex-Mex / Guy Fieri

Sbírky receptů