Banánový chléb z celého banánu

Hlasy: 2

Jak připravit banánový chléb – s celým banánem

Čas: 8 hodin 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Banánový chléb je obzvláště dobrý k snídani. Je to jako mít dort hned ráno! V tomto receptu se používá celý banán včetně slupky, což snižuje plýtvání jídlem. Polovina hmotnosti banánu je slupka, tak proč ji nepoužít? Chléb chutná stejně skvěle a má ještě více vlákniny. Nezapomeňte banány zmrazit alespoň na 6 hodin a poté je nechte ještě dvě hodiny rozmrazovat. Tím změkne slupka a banánové pyré se bude snadněji připravovat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 středně velké přezrálé banány (asi 450 g), dobře omyté a zmrazené na 6-8 hodin
1 hrnek mouky na dort
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička jemné mořské soli
0,5 hrnku krystalového cukru
0,5 hrnku světle hnědého cukru
2 velká vejce pokojové teploty, dobře rozšlehaná
165 g nesoleného másla, rozpuštěného a vychladlého
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 hrnku polosladkých čokoládových granulí, volitelné
Speciální vybavení: forma na chleba o rozměrech 20×10 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka na dort, banány, vejce, hnědý cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Pár hodin před pečením nechte banány zcela rozmrazit na talíři při pokojové teplotě.
Umístěte rošt trouby do střední polohy a předehřejte jej na 190 °C. Nastříkejte formu na chleba sprejem na pečení a vyložte ji pečicím papírem tak, aby na delších stranách zůstal 2 cm přesah.

Ve středně velké míse smíchejte mouku z dortu, jedlou sodu a sůl; dejte stranou.
U rozmrazených banánů odřízněte konce a neoloupané banány dejte do výkonného mixéru nebo kuchyňského robotu; mixujte do hladka, asi 2 minuty. Přendejte do velké mísy; přidejte všechen cukr, vejce, máslo a vanilkový extrakt. Mixujte do hladka. Vmíchejte moučnou směs a vyhněťte do hladkého těsta. V případě potřeby přidejte čokoládové lupínky.
Těsto přendejte do připravené formy a pečte, dokud chléb nenakyne, nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, přibližně 1 hodinu a 10 minut. Nechte 10 minut vychladnout na mřížce. Vyjměte chléb z formy a nechte jej na mřížce zcela vychladnout.

Kategorie:

recept / Kuchyňský robot / Letní jídla / Snídaně / Dezerty / Košíčky, sušenky / Food Network - recepty

Sbírky receptů