Celozrnný banánový chléb s čokoládovými lupínky

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 349, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 50 G., vlákno 3 G., cholesterol 20 mg, sodík 226 mg, cukr 27 G.

Tento lahodný a zdravý chléb, provoněný voňavým kořením, můžete upéct v jednom velkém pekáči nebo ve třech menších a část zmrazit na později. Po správném rozmrazení přes noc v lednici zůstane banánový chléb stejně měkký a vláčný.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek prémiové mouky
1 hrnek celozrnné pšeničné mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička mleté skořice
0,5 lžičky mletého zázvoru
1/4 čajové lžičky hrubé soli
3 přezrálé banány
0,5 hrnku světle hnědého cukru
0,5 hrnku krystalového cukru
0,5 hrnku řepkového oleje (kanoly)
1 velké vejce
0,5 šálku mléka
0,5 lžíce polosladkých čokoládových granulí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, vejce, mléko, polosladká čokoláda, čokoládové lupínky (granule), banány, mletý zázvor, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Nastříkejte boky a dno čtyř forem na chleba o rozměrech 12,5 x 7,5 x 6,5 cm sprejem na pečení.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, zázvor a sůl. Do malé misky přendejte 1 polévkovou lžíci suché směsi.

Ve velké míse vidličkou rozmačkejte 2,5 banánů s bílým a hnědým cukrem, dokud směs nebude převážně hladká, s několika malými kousky banánů. Přidejte máslo a vejce a míchejte do hladka. Vmíchejte moučnou směs, dokud se zcela nespojí, poté přidejte mléko. Smíchejte čokoládové lupínky s odloženou moučnou směsí a vmíchejte do těsta. Rozdělte těsto do připravených formiček na muffiny. Zbývající polovinu banánu nakrájejte na tenké plátky a do středu každé porce těsta položte 4–5 plátků v jedné řadě, mírně se překrývajících.
Pečte dozlatova a do doby, než špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá, 30–35 minut. Nechte 10 minut vychladnout ve formách a poté každou formu obraťte, abyste chléb uvolnili. Nechte zcela vychladnout banánovou stranou nahoru na mřížce. Můžete také péct jeden velký bochník banánového chleba ve vymazaném kovovém plechu o rozměrech 22 x 12 cm po dobu 55–60 minut a chléb přikrýt alobalem 10 minut před koncem pečení, pokud by příliš rychle zhnědl. Nechte 10 minut vychladnout ve formách, poté vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce.
Rady pro skladování

Chcete-li zmrazit chléb, zabalte každý bochník nejprve do potravinové fólie a poté do alobalu. Rozmrazujte přes noc v lednici.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Pekárna / Domácí chléb / Food Network - recepty

Sbírky receptů